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菱角怎么区分老的还是嫩的（菱角蒸着吃好还是煮着吃好）

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林玥同优秀育儿科普作者

哈尔滨育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2023-02-17 00:47:01 阅读() 收藏：30 分享：51 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

偏食是一种欠佳的进食习惯性，逐渐多产生在儿童及少年儿童阶段。偏食可造成一些营养元素摄取不够或产能过剩，危害宝宝的成长发育和身心健康。宝宝免疫能力降低、身高看起来慢、心态出现异常、经常又哭又闹这些都多多少少与偏食相关。下面小朗育儿网给大家了解一下关于菱角怎么区分老的还是嫩的的内容。

市场上的菱角有很多，有的菱角比较嫩，有的菱角比较老，很多人都不知道该怎么挑选，菱角究竟是老的好吃还是嫩的好吃的？

菱角老的好吃还是嫩的

菱角怎么区分老的还是嫩的

1、用指甲掐一下。区分菱角的老嫩，可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果容易掐进去的则是嫩菱角，而老菱角果壳比较坚硬，很难用掐进去。

2、尝一下味道。嫩菱角的果壳很容易剥，吃起来肉质脆嫩，口感清甜；而老的菱角肉质比较粉，带有一些苦味。

3、放在水里。将菱角放在水中，如果可以浮在水面上的是嫩菱角，沉入水底的则是老菱角。

菱角蒸着吃好还是煮着吃好

各有各的口感。

菱角的食用方法有很多，蒸着吃和煮着吃都是其中比较常见的做法，无法比较哪个更好吃，根据自己的口味决定即可，因为菱角中的淀粉含量比较高，煮着吃的话水分更多，不容易噎嗓子；而蒸着吃的话相对来说比较干，口感会更加糯。不过蒸菱角相对于煮菱角来说营养流失会更少。

菱角怎么煮才好吃

步骤：

1、将菱角表面刷洗干净，然后放入盐水中浸泡半小时。

2、捞出来，再次洗净，沥干水分备用。

3、锅中烧水，加入适量食盐和姜片。

4、口味重的人群还可以加入八角、花椒等大料。

5、将菱角放入，开大火煮15-20分钟左右。

6、待菱角煮熟后捞出，晾凉后即可食用。

菱角老的好吃还是嫩的

各有各的口感，根据自己的喜好挑选即可。

嫩菱角中水分含量更高，其口感会更加细嫩多汁，甜味也会更明显，更适合用来鲜食或炒食；而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面，带有苦味，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、煮粥等，因此没有办法比较菱角究竟是老的好吃还是嫩更好吃，根据自己的需求及喜好选择即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(菱角蒸着吃好还是煮着吃好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于菱角的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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