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凉拌木耳怎么做最好吃（木耳真假怎么认）

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丁任洋育儿知识优质作者

10余年经验亲子专家

原创内容来源：99健康网时间：2023-02-17 19:07:01 阅读() 收藏：46 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

家长对孩子文化教育素来都十分重视，当爸爸妈妈的也不希望自身的孩子落后于他人，因而，早在孩子仍在肚里就逐渐开展宝宝胎教了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于凉拌木耳怎么做最好吃的内容。

经常吃木耳，对于我们的身体健康有好处，可以给身体补充大量营养，木耳最简单的吃法就是凉拌食用，吃不完的凉拌木耳隔夜吃有毒吗?

凉拌木耳隔夜吃有毒吗

凉拌木耳怎么做最好吃

做法一：

1、首先将黑木耳在温水里面泡发了，然后清洗干净，用盐或者面粉可以使得木耳洗得更加的干净。

2、将青红辣椒和胡萝卜都切成丝，然后将洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、在烧开的水里面将黑木耳焯熟了，然后将切好的青红辣椒和胡萝卜丝焯一遍，炒好之后在凉水里面过凉，这样可以使得市场的颜色和脆感更加好。

4、把所有的食材都放在碗里面，然后加入盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水进行搅拌，搅拌均匀就制作完成了。

做法二：

1、首先将黑木耳洗干净了，并且撕成小块，将红绿辣椒和蒜姜切成末。

2、将黑木耳和红绿辣椒切成丝焯水。

3、将核桃碎用小火炒香了。

4、把所有的食材放入碗里，然后加入调味料，搅拌均匀就可以食用了。

木耳真假怎么认

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过的。

假木耳吃了有什么危害

假的黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。

凉拌木耳隔夜吃有毒吗

黑木耳的营养价值十分的丰富，本身并没有毒，但是黑木耳经过水长时间的泡发之后很可能会变质，从而产生一些生物毒素，或者可能会有细菌真菌等微生物。做好的凉拌菜在室温的环境中放超过两个小时之后，就会受到微生物的污染而变质。所以凉拌木耳隔夜是最好不要吃了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(木耳真假怎么认)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于凉拌木耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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