腌制腊肉要腌多少天（腊肉腌制好后要洗不）
孙彰隆优质作者
育儿博主
原创内容 来源：育儿网 时间：2023-12-18 09:00:00 阅读() 收藏：44 分享：65 爆
天气逐渐转凉，许多家庭会选择腌制腊肉来储藏过冬，腌制腊肉要腌多少天？腊肉腌制好后要洗不？。下面小朗育儿网给大家了解一下吧。
腌制腊肉要腌多少天
腌制腊肉一般需要5-7天左右。
腊肉腌制一般需要5-7天左右才能使腊肉彻底腌制入味，腌制过程中腊肉肉质颜色会发生变化，然后才可以将腊肉进行晾晒，便于保存。
腊肉腌制的具体时间与肉的厚度以及环境温度相关，如果腊肉较为厚实，温度较低，那么腊肉腌制的时间就会长一些。
腊肉腌制好后要洗不
腌制腊肉好后通常不需要水洗，直接晾晒即可。
腊肉在腌制过程中会加入大量食盐以防变质，腌制后水洗会带走腊肉表面盐分，会影响腊肉的口感，导致腊肉不入味，还会破坏食盐对于腊肉腌制过程中起到的杀菌防腐的作用，会影响腊肉的保存。
因此腊肉腌制好后通常不需要水洗，直接晾晒即可，腌制晒干后的腊肉不易变质，可保存较长时间。腊肉只需要在食用前，用水清洗干净后再进行烹饪即可。
长期食用腊肉的危害
1、增加患病风险：腊肉腌制过程中会加入大量食盐，食用后容易导致血压升高、水肿，增加高血压、高血脂、心脑血管疾病的患病率。
2、引发肥胖：腊肉脂肪含量较高，过量食用会导致脂肪含量摄入过多，人体无法及时的消化吸收，造成脂肪囤积。且腊肉中所含的动物性脂肪不易被人体吸收，会增加脂肪肝的隐患。
腌制腊肉有点发臭怎么办
1、清水冲洗：如果腊肉发臭情况较为轻微，可以选择用清水冲洗腊肉，去除臭味。
2、活性炭吸附：可以将活性炭粉倒入水中，放入浸泡清洗，用活性炭的吸附能力去除腊肉臭味。
3、料酒蒸煮：可以用料酒浸泡熬煮腊肉，料酒可以除臭去腥，将腊肉用料酒浸泡一个小时之后，再一起熬煮，可以缓解改善腊肉发臭。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腌制腊肉要腌多少天)的全部内容,希望可以帮助到你。
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