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腊肉烧皮和不烧皮的区别（腊肉是生的还是熟的）

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王菲菲优质作者

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原创内容来源：育儿网时间：2023-12-26 09:00:00 阅读() 收藏：40 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【育儿知识大全】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

家里寄过来的腊肉烧了一下皮，但是自己做的没有烧，腊肉烧皮和不烧皮的区别？腊肉是生的还是熟的？。下面小朗育儿网给大家了解一下吧。

腊肉烧皮和不烧皮的区别

腌制腊肉经过熏制、风干，肉皮会变硬，烧皮的腊肉皮不会硬，而且也会很漂亮。

腊肉是用食盐腌制的，含有脂肪、磷、钾、钠。蛋白质等元素，有开胃祛寒、消食等作用，用火烧腊肉外面的皮可以使腊肉的皮变软，吃的时候会更加软糯，没烧过的腊肉皮吃起来会很硬，而且不容易清洗干净。

腊肉是生的还是熟的

腊肉本质上仍然是生肉。

腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的，但是腊肉没有经过彻底加热，因此仍然属于生的。

腊肉是用食盐腌制的，含有脂肪、磷、钾、钠。蛋白质等元素，有开胃祛寒、消食等作用，腊肉上面会滋生细菌，生吃会导致肠胃不适，出现腹胀腹泻等不适症状出现，所以腊肉最好是不要生吃。

腊肉太咸怎么样快速退盐

1、用淡盐水浸泡，盐水的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，腊肉的盐味就会变淡。

2、用淘米水浸泡，淘米水会消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。

3、用开水煮腊肉，腊肉切成薄片后放入开水中煮10分钟，多煮几次就能去掉咸味，但会有点影响口感。

腊肉熏多久最好

腊肉一般要熏半个月以上。

腊肉经过腌制之后必须放在外户外进行暴晒，将腊肉的水分全部晒干之后风干，腊肉腌制过后一般晒半个月左右，天气不好晒的时间会更长，腊肉研制的时间可以决定腊肉的风味，如果想吃咸一点的，研制的时间可以稍微长一点，腊肉通过熏制可以使肉质变硬，晒之后肉的水分就少了，也不容易产生细菌。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腊肉烧皮和不烧皮的区别)的全部内容,希望可以帮助到你。

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