皮皮虾中间黄黄的是什么（蒸皮皮虾凉水还是开水蒸多久）
孙天泽优质作者
育儿博主
原创内容 来源：育儿网 时间：2024-04-02 09:00:07 阅读() 收藏：49 分享：67 爆
皮皮虾的营养价值是比较丰富的，可以起到补充身体所需营养的效果，皮皮虾中间黄黄的是什么？蒸皮皮虾凉水还是开水蒸多久？。下面小朗育儿网给大家了解一下吧。
皮皮虾中间黄黄的是什么
皮皮虾的中间黄黄的是虾卵。
婆婆下的虾卵一般呈黄色颗粒状，只有母虾才有，一般在每年4-5月份的时候，是皮皮虾产卵的季节，这时皮皮虾中间黄黄的物质较为明显，母虾体内的虾黄最为饱满丰厚。所以4-5月份的时候是一年中吃皮皮虾最合适的时间，不仅肉厚汁多，还有丰富的虾膏。
蒸皮皮虾凉水还是开水蒸多久
蒸皮皮虾一般用凉水蒸，蒸8-10分钟左右。
皮皮虾要用冷水下锅，冷水能够让皮皮虾缓慢地进入高温状态，这样皮皮虾能够慢慢地被蒸熟，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，直接用开水蒸容易让肉质萎缩，从而影响皮皮虾口感。当皮皮虾表皮的颜色由青色变成红色的时候，就说明皮皮虾熟了，皮皮虾蒸制过长，鲜味就会流失，肉质较为松散。
皮皮虾吃不完怎么保存
皮皮虾吃不完可以放入冰箱冷藏保存。
在保鲜盒底部垫上湿毛巾或者湿纸巾，然后将皮皮虾放入其中，在表面再铺一层湿毛巾或者湿纸巾，接着放入冰箱冷藏，湿毛巾或者湿纸巾的作用是保证湿度以及不会让皮皮虾直接被冻死。煮熟的皮皮虾最好是当日内食用，不宜久放，会影响口感，导致营养成分流失。
清蒸皮皮虾怎么剥皮
1、先把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，再把尾部拧掉，用筷子从皮皮虾的尾部，紧贴着背部的硬壳插到头部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮虾的尾部，用力一扯就把硬壳扯开了，接下来再把腹部的虾壳剥掉，就能得到较为完整的皮皮虾肉。
2、先把皮皮虾的虾头和虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾开始，将背部的虾壳剪开剥掉，再把腹部的虾壳剥掉就能得到皮皮虾肉了。
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