巧用过期奶粉发面「秘笈分享」
林韬署优质会员
母婴公众号主编
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-02-18 13:34:01 阅读() 收藏：39 分享：42 爆
对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，那么对于童装童鞋的问题还有啥呢，下面小朗育儿网给大家了解一下巧用过期奶粉发面的内容。
我们生活中很多人都会喝奶粉，有时候过期奶粉扔了，又觉得浪费，不扔好像又不敢食用，但其实利用奶粉可以做很多美食，做甜品，又可以做发面，做面包，小孩老人家都很喜欢吃。
巧用过期奶粉发面
奶粉可以用来发面，要先适当热处理的奶粉，可以增强面筋，增加面包的体积，面筋弱的面粉比面筋强的面粉受奶粉的影响为大，而奶粉中的乳清蛋白质的作用正好相反，会影响面筋强度及吸水量，口感会好很多。把奶粉配合充分的搅拌就可以增加面筋的韧性。
我们在发面时，可以将根据面团的光滑程度不断加入适量的温水来和面，直至得到一个光滑面团为止。如果想快速发酵的话，也可以给面粉里放一点点白糖来增加酵母菌活性，加快发酵过程。由于加了奶粉有降低淀粉分解酵素的特性，需要再加入有活性的麦芽制品如麦芽粉、麦芽糖浆，这对于面包制作有帮助。
奶粉是可以延长面团的发酵弹性的，不会由于发酵时间的增长而成为老面团，从而影响面包品质。用奶粉制作的面包会又白又松软，大家不妨尝试一下。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(巧用过期奶粉发面)的全部内容,希望可以帮助到你,欢迎收藏转发分享。
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