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青少年冬季吃牛肉补血强身「孕妈需知」

张思嘉育儿知识优秀作者

母婴类图书的主编

原创内容来源：中少在线时间：2019-09-27 18:57:36 阅读() 收藏：42 分享：72 爆

导读：您正在阅读的是关于【科学育儿】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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学龄期育儿知识

青少年冬季吃牛肉补血强身

冬季的时候，我们需要多吃一些热量非常丰富的食物，牛肉是人们经常会非常喜欢吃的肉食。冬季吃牛肉可以很快为人们补充能量，喝牛肉汤可以暖身暖胃。青少年也可以在冬季的时候多吃牛肉的。牛肉不但可以增强青少年的身体素质，还可以促进发育。

青少年冬季吃牛肉补血强身促进发育

1、增强免疫系统

青少年冬季吃牛肉可以补充锌、镁。锌是有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，提高胰岛素合成代谢的效率。

2、预防贫血

青少年在冬季的时候吃牛肉可以补充丰富的铁，因为铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中的铁非常丰富。青少年冬季吃牛肉可以预防贫血。

3、补充能量、保持体力

青少年冬季吃牛肉可以为身体补充能量，预防手脚被冻伤。牛肉中含有丰富的丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

4、促进细胞的发育、生长

牛肉可以促进青少年的身体发育。牛肉含有维生素B12，这对细胞的产生至关重要。红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

红烧牛肉

食材：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

制作方法：

1.将牛肉切成7份见方的块，蒜苗、大葱切成寸段，姜用刀拍碎，香菇、冬笋切片。

2.油烧热，加上大葱、姜炸出香味时，再加入牛肉炒几下，加上高汤500毫升、酱油、料酒、白糖烧开，移到慢火上烧烂，汤约剩100克时，捞出姜、加入香菇、冬笋、蒜苗、味精一烧，勾芡，淋上大葱油搅拌均匀即成。

牛肉是非常适合人们食用的，牛肉性平味甘，可以补脾胃、益气血、强筋骨，还可以消除水肿。牛肉可以为青少年补充丰富的蛋白质、锌、铁等营养元素，是非常适合贫血少年食用的。牛肉的食用方法非常多，而且牛肉的身体分为很多的部位，每一种肉食都可以烹制出美味的佳肴。

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