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高级育婴师
原创内容 来源:网易亲子 时间:2019-08-16 14:26:33 阅读() 收藏:34 分享:53 爆
有很多家庭迎来新生儿以后或许都会经过一段手忙脚乱的时间,在经历过之后,可能很多爸妈会觉得自己已经很熟练了,是婴儿护理方面的专家了,但其实啊,婴儿护理中还有一些是常常被我们忽略的问题,那么对于宝宝营养的问题还有啥呢,下面小朗育儿网给大家了解一下奶粉放了三个小时还能喝吗的内容。
我们生活中很多人都会喝奶粉,有时候过期奶粉扔了,又觉得浪费,不扔好像又不敢食用,那怎么把它们变废为宝,其实利用奶粉可以做很多美食,做甜品,又可以做发面,做面包,小孩老人家都很喜欢吃。
奶粉可以用来发面,要先适当热处理的奶粉,可以增强面筋,增加面包的体积,面筋弱的面粉比面筋强的面粉受奶粉的影响为大,而奶粉中含有的乳清蛋白质的作用正好相反,会影响面筋强度及吸水量,口感会好很多。所以把奶粉配合充分的搅拌就可以增加面筋的韧性。
我们在发面时可以不断加入适量的温水来和面,直至得到一个光滑面团为止。如果想快速发酵的话,也可以给面粉里放一点点白糖来增加酵母菌活性,加快发酵过程。由于加了奶粉有降低淀粉分解酵素的特性,所以还需要再加入有活性的麦芽制品如麦芽粉、麦芽糖浆,这对于面包制作有帮助。
奶粉是可以延长面团的发酵弹性的,不会由于发酵时间的增长而成为老面团,从而影响面包品质。用奶粉制作的面包会又白又松软,大家不妨尝试一下。
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