孕妇吃紫薯对宝宝有哪些好处，紫薯有什么功效与作用

一个快乐、健康、成熟和有爱心的宝宝教育和成长，需要的不只是技能和知识，更需要的是家长们的关心、支持和鼓励。这个母婴好物可以为你提供最真诚和贴心的育儿建议和鼓励，让你的宝宝充满信心和爱心，走向更加美好的未来。下面小朗育儿网给大家了解一下关于孕妇吃紫薯对宝宝有哪些好处的内容。

孕妇吃紫薯对宝宝有哪些好处

提高宝宝智力发育
紫薯中含有的氨基酸、蛋白类、vb、vc、ve等营养成分都是大脑发育所必需的，孕期吃紫薯可以让宝宝的智力发育更好。
预防便秘
紫薯中的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化吸收，改善孕期便秘。另外紫薯热量低，不容易发胖。
增强肌肤弹性
紫薯中含有VB族，所以可以增强肌肤弹性，不容易有妊娠纹出现。
提高免疫力
紫薯中的营养成分容易被人体吸收，可以提高人体免疫力，而且孕晚期有妊娠糖尿病的孕妈可以选择薯类、五谷类作为主食，糖分低。

紫薯有什么功效与作用

预防癌症：紫薯中富含的花青素、硒等，是抗衰老、抗癌的重要元素。花青素能保护细胞免受氧化损伤，保护肝脏和心血管系统；硒能够抑制癌细胞增殖，预防肝癌、胃癌等多种癌症。

润肠通便：紫薯中富含的纤维素，能够促进肠胃蠕动，加速肠道垃圾的排出，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

增强免疫力：紫薯中富含的黏液蛋白，能提高机体免疫力，防治肝脏萎缩。紫薯所富含的钙、镁还能预防骨质疏松。

所以说，大家不妨常吃些紫薯，可以用来煮粥、蒸饭，也可直接作为主食来吃，有不错的保健功效。选购紫薯，最好选择纺锤形状、表面光滑、没有霉味、没有褐斑的，这种紫薯营养和口感较好哦。

《中国居民膳食指南2016》建议，每天摄入薯类50-100g。这其中包括紫薯、红薯和马铃薯（土豆）。

另外，因为紫薯的口感不如红薯，所以没必要每天都吃，可以一周吃1-2天，每次吃50-100g就行，并且可以直接将它当作主食吃，也可以与米饭、馒头等精致谷物搭配吃。当然，如果你喜欢也可以经常吃。

紫薯为什么是紫色的呢？

紫薯不是转基因农产品。它和圣女果、小个子的黄瓜、大个子的青椒和草莓等都是被反转基因人士误伤的东西。举个例子，最早期的西红柿个头就很小，而且不同西红柿品种互相杂交，就能培育出颜色各异、大小不同的西红柿，这是很正常的事情，不是转基因的结果。

紫薯含有花青素这种色素（一种水溶性类黄酮物质）它可以溶于水，所以紫薯放进水里煮就会掉色，而且它还会因为酸碱度不同而变色，中性环境是紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。所以，紫薯的颜色是天然形成的，它并不是转基因农产品。这就是其最独特之处，拥有丰富的花青素，这可是要比蓝莓多4倍以上。花青素可是一个好东西，具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群、抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板聚结，从而防止粥样硬化，降低心血管疾病的发病与死亡率等作用，对皮肤和眼睛的健康尤其有益。

等的研究结果显示，摄入花青素含量丰富的食物，特别是每周摄入多于2份蓝莓和多于5份苹果，与每周摄入小于1份蓝莓和苹果相比，患糖尿病的风险可降低23%。

除了花青素，紫薯和白薯、黄薯比起来，在铁、镁、锌等微量营养素含量方面也很占优势。

镁：促进胃肠道功能，硫酸镁溶液可使奥迪括约肌松弛，促使

紫薯、白薯、红薯三者有何区别

白肉甘薯、黄肉甘薯、紫肉甘薯他们在营养上的区别主要在于：

白肉甘薯：

与黄肉甘薯和紫肉甘薯相比，白肉甘薯淀粉含量比较高，果糖、葡萄糖和蔗糖与粗蛋白质含量相对较低。另外，黄酮与多酚也比较少。花青素含量则基本为零，总胡萝卜素含量显着低于红薯。铁、锌、钙、钾含量也比较低。

黄肉甘薯：

与白肉甘薯和紫肉甘薯相比，黄肉甘薯最大的营养特点是富含类胡萝卜素（尤其是β-胡萝卜素）。根据相关检测数据显示，黄肉甘薯是总胡萝卜素含量在10.8-46.1毫克/100克之间，而紫肉甘薯和白肉甘薯中的含量最高仅为2.7毫克/100克。β-胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，维生素A有维持视觉功能、增强免疫、促进生长发育等方面的功能。

紫肉甘薯：

与白肉甘薯和黄肉甘薯相比，紫肉甘薯最主要的营养特点是富含花青素。另外，淀粉率较低、蛋白质含量较高。各种微量元素（如铁、锌、镁等）及功能活性物质（如黄酮、多酚）等也是更具有优势。

做紫薯馒头紫薯要蒸熟吗

紫薯馒头的做法并不复杂，现介绍一个紫薯馒头的做法：

用料：紫薯、面粉、奶粉或牛奶、白糖、猪油、酵母。

一、紫薯洗净，去皮，切片，蒸熟后压成泥，放凉备用。（想馒头表皮光滑，要将紫薯放凉过筛）

二、面粉与紫薯泥混合拌匀。

三、酵母用小许温水化开，根据个人口味加小许猪油、适量白糖、奶粉在面粉紫薯中，拌匀后倒入酵母水，分次加水，使劲揉搓成光滑的面团（不喜欢猪油可不加）

四、揉好的面团盖好发酵至两倍大，将发酵好的面团反复揉，把面团中的气排出。

五、把面团分成大小相同的剂子，再反复揉后做成园馒头形状，放干玉米叶或油纸上，盖上布醒20分钟左右。

六、蒸锅中加水，视馒头胚大小，上锅蒸20至25分钟，从冒热气起计时，关火后不要马上开锅，焖五分钟后开锅。

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