孕妇鲫鱼汤能放料酒吗，料酒哪个牌子好？

育儿路上的饮食起居、日常清洁等方方面面需要用到大量母婴用品，但如何选购才能做到既实用又贴心呢？下面小朗育儿网给大家了解一下关于孕妇鲫鱼汤能放料酒吗的内容。

孕妇鲫鱼汤能放料酒吗

可以的 一般烧菜都是在鱼刚刚过好油下锅时淋上料酒的，这个时候放一些料酒是没有关系的，即使放也只是少量的，只是为了去腥味，更何况在做菜加热的过程中也挥发掉了，这个对身体是不会产生影响的，只要在大的方面注意就好了。

清炖鲫鱼汤是孕期的常见饮食，很多人在怀孕时都喜欢喝清炖鲫鱼汤这对胎儿的智力发育也有好处。孕妇清炖鲫鱼汤的做法非常简单，同时也要讲究烹饪技巧，这样才不会让汤的营养流失。

1.做法

鲫鱼杀好洗净待用，锅置火上加入油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下，煎过后鱼是这样的，然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片，大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉，

2.烹饪技巧

煎鱼时油一定要少放，以免混汤，鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

3.营养功效

鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用

适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃

料酒哪个牌子好？

以下这些牌子的料酒质量都很好，是料酒的十大品牌：1.古越龙山料酒(十大料酒品牌,古越龙山);2.海天料酒(十大料酒品牌,海天);3.加加料酒(十大料酒品牌,加加);4.老恒和料酒(十大料酒品牌,老恒和);5.老才臣料酒(十大料酒品牌,老才臣);6.水塔料酒(十大料酒品牌,水塔);7.恒顺料酒(十大料酒品牌,恒顺);8.王致和料酒(十大料酒品牌,王致和);9.鲁花料酒(十大料酒品牌,鲁花);10.千禾料酒(十大料酒品牌,千禾)。

料酒不能和什么一起吃

料酒作为烹饪用酒，常用于肉类、海鲜类的烹饪，能去腥膻味和油腻感。但很多人把料酒当成万能调料，破坏了很多食材本身的好味道。

要知道料酒的用法，先得了解它是如何“调味”的。料酒有两大作用，一是其中含有酒类成分，酒精浓度比较低，一般在15%左右。酒中的乙醇具有挥发性，能使肉中带有腥膻味的蛋白质和胺类挥发掉；二是因为其中的黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，能够起到增香提味的作用。

料酒在烹饪肉、鱼、虾、蟹等荤菜时发挥着举足轻重的作用，适于加热时间较长，温度较低的清蒸鱼和烹煮肉类等菜肴。这些菜肴先加酒再经加热后可与溶解后的脂肪产生酸化反应，使菜肴溢出浓香气。

但其使用有两个禁忌，炒菜时不能用，会让蔬菜变味；拌肉馅、汆丸子，或用淀粉、鸡蛋上浆挂糊时也不能加料酒，会破坏食材本身的香味。

1、烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。绝大部分的炒菜、爆

料酒适合做什么菜

京酱肉丝

1、准备的食材有甜面酱、白糖、瘦肉、葱白、鸡蛋、生粉、料酒。

2、先将从超级食材买回的新鲜的瘦肉放在水龙头的流水下，反复冲洗上面的血水。再放在菜板之上，用刀切成细条状。

3、在一个小碗中加入几颗鸡蛋，用蛋清分离器取出蛋黄。用搅拌器将蛋清搅拌均匀，摆在一旁待用。

4、往肉丝中逐一加入些许的蛋清、生粉、食盐、料酒进行均匀地搅拌，放在一边腌制一会，使肉丝充分入味。

5、新鲜的葱白放在清水中，清洗干净后用刀切成细丝。把葱白丝摆在盘子里，作为装饰摆盘。

6、在一个小碗中逐一倒入适量的甜面酱和白糖、少许的香油，用筷子进行混合搅匀。将开水倒入蒸锅中，把装有酱汁的碗放入锅中，蒸上十五分钟上下。甜面酱加些香油，放在锅上蒸，这样可以把甜面酱的香味进一步激发出来。

7、将些许的食油倒入炒锅里，锅里的油大火加热冒泡后。把肉丝快速下入油锅中，迅速地进行煸炒，炒至肉丝开始变色便可盛出备用

料酒是什么酒

料酒虽然是家庭经常会用到的调味料，但多数人对料酒是什么酒并没有清楚的认识。其实凡是专门用于烹调的酒都可以称为料酒，它是烹调专用酒的统称，其中最常见且使用最为广泛的就是经过加工专门用于烹调的黄酒。

啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌和饮用型黄酒等虽然有时也用于烹调，但它们的主要作用还是供人们饮用，并不是专门用于调味，所以这些酒并不能被为料酒。

料酒虽然是用黄酒加工而成的，而且饮用型黄酒也经常被用于烹调，但饮用型黄酒和料酒还是有区别的。细心的朋友可能会发现，在烹调同一道菜肴时，分别使用饮用型黄酒和料酒做出的菜肴味道绝对是不同的，用料酒制作的菜肴会更胜一筹。

因为黄酒的主要作用是供人们饮用，而料酒是用30%～50%的黄酒做原料，再加入一些香料和调味料调配而成的，通常只专门用于烹调而不适合饮用。

另外，料酒还有一个比较显著的特点，那就是它们的酒精浓度一般为10%～15%度，这种酒精浓度更适合应用于烹调。

最后再总结一下料酒是什么酒吧，其实料酒就是酒精浓度在10%～15%度，且专门用于烹调的非饮用型酒类，目前使用最多最常见的就是烹调专用的黄酒，有时也被人们称为“烹饪黄

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