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黑芝麻的功效与作用及禁忌（黑芝麻的营养价值）

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丁希哲国家高级公共营养师

白云育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-06-14 08:22:01 阅读() 收藏：34 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

现在的幼儿园，老师都习惯以班级为单位建立家长群，方便日常跟家长的互动。群里都很多家长和老师，因此说话的形象也代表着自家家长和孩子的整体形象，需要说话技巧和礼貌用语。下面小朗育儿网给大家了解一下关于黑芝麻的功效与作用及禁忌的内容。

黑芝麻是一种营养价值非常高的保健食材，含有丰富的蛋白质、叶酸、纤维、维他命E 、铁等营养成分，具有乌发、美容等功效，下面来详细了解一下黑芝麻的功效与作用及禁忌。

黑芝麻的营养价值

现代研究表明，芝麻中含有丰富的营养，芝麻的脂肪油含量达61.7%左右，是我国四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分;含蛋白质21.9%，胺基酸种类与瘦肉相似;还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克，脂肪61.70克，钙564.00毫克，磷368.00毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。

黑芝麻食用禁忌

1.慢性肠炎患者人群体建议不要食用。

2.不建议与鸡肉一起同食。

3.每天小半勺即可，不宜过量。

4.腹泻的朋友是不宜食用。

饮食常识

黑芝麻的功效与作用

1.补肝肾兼通便润肤

黑芝麻有补肝肾、润五臟、益精血、滋阴润肠和通乳等作用，而黑芝麻中的脂肪油含亚油酸、甘油酸、棕榈酸、花生酸等，有润肠养血的功效，可以通便，同时减轻皮肤乾枯、粗糙情况，令皮肤细腻光滑、红润光泽。

2.增强饱腹感

黑芝麻含丰富膳食纤维，有助减缓胃部排空、长时间保持饱腹感，同时保持血糖水平稳定。

黑芝麻含多酚丰富的木酚素(Lignans)，可以改善脂质分佈，而且一项动物实验研究发现，给大鼠提供富含木酚素的粉末有助于减少体重和脂肪堆积。

3.减轻皮肤炎症

黑芝麻含丰富营养，包括蛋白质、叶酸、纤维、维他命E、铁、铜、锰和钙等，其中维他命E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，减轻各种皮肤炎症。

4.降胆固醇

黑芝麻含丰富植物营养素「植物固醇」(Phytosterols)，在肠道中可降低胆固醇吸收。

5.增强营养吸收

黑芝麻含木脂素，可增强维他命E的抗氧化活性。黑芝麻亦含大量必需脂肪酸，是吸收脂溶性维他命(如维他命A、D、E和K)所必需的，因此芝麻、芝麻油或芝麻酱，有助更有效地吸收和使用营养。

6.调节激素水平

黑芝麻能增加及调节雌激素水平，改善抗氧化状态，并帮助控制胆固醇水平以改善健康，对绝经后妇女特别有益。

黑芝麻含丰富必需脂肪酸、蛋白质和多种重要维他命和矿物质，可以作为孕期饮食中的主要成分，维持準妈妈健康的激素水平，并提供胎儿健康所需的营养。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(黑芝麻的营养价值)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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