怎样分辨腐竹好不好（看断面）
林宝杰国家二级公共营养师
江门育儿博主
原创内容 来源：育儿网 时间：2022-06-16 19:34:01 阅读() 收藏：23 分享：66 爆
众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎样分辨腐竹好不好的内容。
一般正宗的辅助是采用的百分之百的黄豆为原料制作而成，但有些商家为了降低成本会添加一些其它的添加剂，下面一起来了解一下怎样分辨腐竹的好坏。
看断面
好腐竹很容易折断，而且断面儿是空心儿的;掺杂了玉米淀粉的腐竹，不容易折断，断面儿大多是实心儿的。看腐竹外观迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织是高品质的腐竹。
闻味道
腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有黄豆气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
看泡发状态
质量好的腐竹泡发后依然会有光泽，用手摸起来比较柔软有弹性，不易碎，呈条状;而劣质腐竹泡发后，泡腐竹的水会比较浑浊(因为里面含有淀粉)，而且腐竹表面比较粗糙、易碎。
看颜色
好腐竹油性大，所以表面看起来比较有光泽，无杂质，呈淡黄色;而劣质腐竹一般表面都会很粗糙，光泽度不好，如果你发现腐竹表面有白色粉末，或者掰开后有小白点儿，那就不要买了，说明这种腐竹里掺了淀粉。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(看断面)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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