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骨头汤怎么去腥味（骨头汤怎么做好喝）

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丁林帅10余年经验亲子专家

扬州育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-06-18 20:21:01 阅读() 收藏：42 分享：64 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，小孩最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于骨头汤怎么去腥味的内容。

骨头汤是很多人喜欢炖的汤品，极具营养价值，但在炖骨头汤时若是不注意去腥，就会有一股难以忍受的腥味，让人失去胃口。那么，骨头汤怎么去腥味呢?一起来看下吧。

骨头汤怎么做好喝

材料：骨头，水，葱，姜，酒，盐。

做法：

1、将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水后，将骨头取出，倒掉水。

2、将骨头放入温热水中再次逐根洗净，尤其是骨头缝里的血沫杂质要洗干净。

3、将骨头放在砂锅中，加入开水，再加入葱、姜和酒，用大火烧开。

4、撇去浮沫，转小火炖3小时即可。

5、要喝的时候加盐稍焖即可。

小贴士：水要一次性加足，不要中途加冷水，如果非要加水也应该加热开水。否则会破坏蛋白质，影响汤的鲜味和营养。

骨头汤保存方法

1、如果只保存一两天，就直接把盛骨头汤的碗加盖，放在冰箱冷藏格保存即可。

2、如果要保存的久一些，就晾凉后放入冰箱冷藏，待骨头汤冻凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块，保存在冷冻室即可。

3、如果是吃剩下的骨头汤就要再次煮沸晾凉后才能放入冰箱冷藏。

4、最好少量多格分装骨头汤，随用随取，避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度。

5、盐最好要喝的时候再放，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。

饮食常识

骨头汤怎么去腥味

1、焯水。将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外，焯水还有助汤色白皙，味道更鲜美。

2、加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮。姜、酒或醋等调料有去腥的作用，炖骨头汤时放些不仅可以去腥，也可以增味。

3、撇去浮沫。在炖煮的时候会产生浮沫，我们要将浮沫彻底撇净，这样汤才会不腥，无杂质，且更好喝。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(骨头汤怎么做好喝)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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