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解冻为哪些不能用热水（常见的解冻方法）

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周芳怡高级健康管理师，擅长母婴健康护理

盐田育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-18 20:43:01 阅读() 收藏：32 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子幼儿园吃得不好时，家长需要弄清楚是幼儿园伙食不好，还是孩子挑食。如果孩子挑食，那家长就要连同幼儿园老师一起商量，帮助孩子纠正挑食的习惯。下面小朗育儿网给大家了解一下关于解冻为哪些不能用热水的内容。

为了保质更久，我们经常将食材冷冻在冰箱中，在解冻的时候，用热水解冻听来是非常快速的，却并不被认可。那么，解冻为什么不能用热水呢?让我们一起来看看吧。

常见的解冻方法

1、冰箱解冻

将冻肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。

2、流水解冻法

用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可。但由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。

3、冷水冲洗

先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉全部浸入水中，大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻。

4、微波炉解冻

将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。解冻后就要马上使用，避免变质。一般不推荐，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象。

饮食常识

解冻为什么不能用热水

我们一般不会使用热水解冻的方法，主要是出于以下几个方面的考量：

一方面过高的温度容易使食材烫熟，破坏食材口感，且不马上做就变质了;

一方面是冻住的食材会从热水中吸收热量，外层迅速解冻温度升高，不再吸收热量，也形成食材内外层空隙，难以传导到内层解冻，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象;

一方面是不易于时刻保持在60℃以上;

最重要的一方面是肉类快速解冻时，常会生成一种叫做丙醛的致癌物质。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(常见的解冻方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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