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二月二为哪些要吃猪头肉(典故二)

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原创内容 来源:巧虎乐智小天地 时间:2022-06-22 20:17:01 阅读() 收藏:30 分享:74

导读:您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题,本文由育儿专家,专业的宝妈,高级营养师等整理监督编写。

现代的很多小孩子,从未出生时就接受了父母全方位的胎教,从一出生可以说就站在了起跑线上,很多父母都希望自己的孩子变得更聪明,下面小朗育儿网给大家了解一下关于二月二为哪些要吃猪头肉的内容。

二月二为什么要吃猪头肉?二月初二也是民间流传的“龙抬头”的日子,人们在这一天都会用美食来庆祝这个喜庆的节日,将美食以"龙"命名,吃猪头肉称"挑龙头",那么为什么在这一天要吃猪头肉呢?

二月二为什么要吃猪头肉:典故二

宋代的“仇池笔记”中曾记录了一个故事:王中令平定巴蜀之后,甚感腹饥,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰:“嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并,毡根自合吃藤条”王中令吃着美馔蒸猪头,听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴,于是封那和尚为“紫衣法师”。俗语还说:“哪有提着猪头找不着庙门的”这其中道理更是不言而喻。人若怀才不遇,不必气馁,早晚必会找到能够理解你,而又肯接受你的人。看起来“二月二”吃猪头是古代留下的传统,是吉祥兆头的标志。

猪头肉怎么做好吃

卤猪头肉

准备材料:猪头肉半件、香叶5叶、八角2个、桂皮2根、花椒少许、草果1个、蒸鱼鼓油2汤勺、生抽2汤勺料酒1汤勺、盐18克、味精5克。

做法:

1、把猪头肉事先冲洗好,再放入开水的锅里焯水,拿大盆装冷水,放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。

2、把猪头肉斩件备用。

3、做锅上火,待锅热了在放入香叶5叶、桂皮2根、八角2个、花椒少许、草果1个烤香。

4、待香味出来以后倒入半锅开水备用,倒入料酒1汤勺、蒸鱼鼓油2汤勺、生抽2汤勺、再倒入盐18克味精5克开火待所有味道融合。

5、放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了。

健康小贴士:好的猪头肉本身也含有高铜,食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物,糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。此外,猪头肉为动风发疾之物,凡是有风邪偏盛之人是不能吃的,而患有肝炎、结核等慢性病的人最不可食用。

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二月二为什么要吃猪头肉:典故一

古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的时间猪头是不能随便吃的,一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。

从这一天起就开始改善伙食,每天饭菜都要见点肉,除夕夜全家吃团圆饭,初一吃饺子,破五吃饺子,正月十五吃元宵,等到正月一过,年也过了,节也过了,腊月杀的猪肉基本上都吃光了,最后只剩下一个猪头,这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的,他上到天宫,农民要把最好的祭品供上给龙王吃。所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。

农家杀年猪,多在正月里基本食尽,“惟余头蹄,于是日煮食之”,人们以猪头祭龙头,食猪头为龙抬头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(典故二)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于首页>饮食健康>美食典故>二月二为什么要吃猪头肉的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。

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