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宝宝可以吃没煮熟的鸡蛋吗（如何避免“蛋中毒”）

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知名母婴媒体高级主编

原创内容来源：小红书时间：2022-07-06 11:49:01 阅读() 收藏：40 分享：74 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

少年儿童的身心健康实际上全是诸位父母所关注的，少年儿童人体中的营养元素实际上针对小孩的身心健康影响還是非常大的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于宝宝可以吃没煮熟的鸡蛋吗的内容。

天气日趋炎热是沙门氏杆菌好发季节，沙门氏杆菌广布于日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉制品等，因沙门氏杆菌容易在高温下大量繁殖和传播，且它对热的抵抗力很强，在摄氏70度下需要5分钟才能将细菌消灭，沙门氏杆菌感染常见于婴儿和5岁以下幼童，患者在感染后约6至48小时内出现恶心、呕吐、发烧、腹部绞痛等症状，所以妈妈在给宝宝吃鸡蛋时要特别注意。

这些蛋，宝宝千万不要吃

这些蛋，宝宝千万不要吃

裂纹蛋

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很容易被细菌侵入，不宜给宝宝食用。

散黄蛋

打鸡蛋时发现散黄蛋，也不能给宝宝吃，因为散黄蛋可能是由于运输或存放时间过长造成的，蛋黄膜破裂，细菌或霉菌很容易侵入蛋体。

粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，特别是贴皮处呈深黑色，且有异味的，千万别给宝宝吃。

臭鸡蛋

细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味。这种鸡蛋可能会引起细菌性食物中毒，不仅宝宝不能吃，大人也绝对不要吃。

发霉蛋

鸡蛋保存不当，如被雨淋或受潮，细菌容易侵入蛋内而发霉变质，蛋壳上出现黑斑点，这种蛋也不宜食用。

咸蛋

制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高，宝宝不宜吃。

皮蛋

皮蛋在制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；且多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。

卤蛋、茶叶蛋

经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，肠胃娇弱的宝宝进食后容易消化不良。无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。

如何避免“蛋中毒”

1、养成把鸡蛋放入冰箱、保持鸡蛋在7℃冷藏的习惯，防止鸡蛋变质。

2、不要食用破损与破损后被污染的鸡蛋，避免食用生鸡蛋。

3、鸡蛋应该煮熟——煮到蛋白与蛋黄都凝固的程度。熟蛋也要及时放入冰箱保存，在温暖处或室内存放最好不要超过2小时。

4、外出用餐时，避免接触生蛋的各类餐具，避免食用含不熟蛋类的各类食品，尤其是小孩与老人。

5、选购鸡蛋的时候，尽量选购正规品牌企业鸡蛋，避免三无农产品。

没煮熟的鸡蛋别给孩子吃

很多大人都喜欢吃煮的半生不熟的鸡蛋，觉得很嫩，口感很好。但是不熟的鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。给宝宝吃的鸡蛋，一定要煮熟。小宝宝最好吃蒸的蛋，如果做白煮蛋，用冷水下锅水沸后再煮上8分钟为好。

小技巧：白煮蛋怎么剥

可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。

注意：煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何避免“蛋中毒”)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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