立冬吃什么风俗食物（南方立冬的风俗吃什么）

11月7日的立冬，是冬天的第一个节气，也是中国传统节日之一。立冬时，我国北方大部分地区开始拉开冰雪世界的序幕，进入一年里的最寒冷季节。下面小朗育儿网给您了解一下立冬吃什么风俗食物。

立冬吃什么风俗食物

饺子

“好吃不过饺子”，“大节小节吃饺子”，如果说有什么饮食能代表中国人的饮食文化，那必须是饺子。在立冬这一天，北方大部分地区都会吃饺子庆祝，这主要是因为饺子是来源于“交子之时”的说法，人们认为，立冬是秋冬季节之交，饺子不能不吃，这一习俗延续至今。

关于吃饺子，各地还有不同讲究。例如天津，在立冬时节一定要吃倭瓜馅饺子。但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，不少人在倭瓜上市季节就买好储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。

鸡鸭鱼肉

在我国南方地区，人们立冬时爱吃些鸡鸭鱼肉。福建地区立冬那天要用狗肉、羊肉、猪排等炖肉吃;在浙江、江苏等地，人们认为立冬“养冬”，立冬这天要杀鸡或鸭给家人炖了补身体。除了吃一些热量高的食物来滋补，有的地区还会将肉和中药一起煮来增加药补的功效。

羊肉汤

在山东滕州地区，有立冬时节喝羊肉汤的食俗。天气寒冷，喝一碗热气腾腾的羊肉汤绝对是一种享受，而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质。

大葱

南京有句谚语“一日半根葱，入冬腿带风”，立冬时，南京地区家家户户都要吃点生葱，当地老话说“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”，所以用大葱来抵抗冬季湿寒的气候。大葱性温味辛，能够驱寒散邪，所以也有很多老南京人在立冬这一天会吃一些生大葱来驱散风寒，排汗辟邪。

咸肉菜饭

苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗，这主要是因为立冬过后天气转冷，当地人认为咸为五味之首，比较滋补。咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉，放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯，咸香美味。

甘蔗

除了一些滋补美食，立冬还有“节日限定”水果——甘蔗。潮汕地区流行立冬吃甘蔗，这个时候的甘蔗多汁鲜甜，正是最美味的时候。

南方立冬的风俗吃什么

1、赤豆糯米饭

在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

2、甘蔗

在潮汕地区流传着一句俗语， 叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕人认为在立冬这天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。

3、板栗炒饭

在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补，营养成分会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

4、姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬节气吃什么传统美食

喝羊汤

寒风起，羊肉肥，立冬时节，不少人都喜欢吃羊肉。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。因此，某些地区，有着立冬喝羊汤的传统习俗。毕竟羊肉是一种营养又美味的东西，最适合炖汤喝，而且寒冷的天气下，喝一碗热乎乎的羊肉汤，对身体好，也可以暖身体。

吃糍粑

立冬时节，农村的老百姓会在这一天打糍粑。做好糍粑后，常向邻居、亲友互送品尝，看看谁家的好吃。糍粑是将蒸煮后的糯米放进石臼里反复锤打，搓成团、粘着放白糖的豆粉一起吃，十分香甜。舂糯米糍粑是要庆丰收年景，祈望来年生活过得更美好。

酿黄酒

对绍兴人来说，立冬特殊的意味在于黄酒。从这一天开始，可以酿黄酒了!冬天气温低，水清冽，是最适合酿酒发酵的时节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。而且黄酒能温中祛寒，发汗解表，对冬天容易感冒、怕冷体质的人来说，黄酒有很好的养生作用。

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