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选用哪种面粉比较劲道弹性好？（家里做拉面要怎么和面）

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林君颍育儿知识优秀作者

10余年经验婴幼儿营养指导

原创内容来源：复禾健康时间：2022-08-10 05:39:01 阅读() 收藏：60 分享：66 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小宝宝身体弱，经常生病，父母很苦恼怎么喂食、怎么穿衣、怎么睡觉等种种问题，不知道照顾体弱多病的小宝宝该怎么办。下面小朗育儿网给大家了解一下关于选用哪种面粉比较劲道弹性好的内容。

选用哪种面粉比较劲道弹性好

拉面，在我们兰州是牛肉面，同一个产物。我就用牛肉面给你做解释吧。

家里做拉面要怎么和面

1、高筋面粉350克、盐3克左右、食用碱2克左右、水大约170毫升；

2、食盐和食用碱分别用水融化了，然后再加入到面粉里，搅拌均匀和成面团。一般天气热时候用冷水，天气冷的时候用30度左右温水；

3、然后就是揉面了，揉一会就醒一会，想要好的拉面口感，这个面团至少得反复揉面醒面3次以上了；

4、面团揉到表面光滑、细腻，试着拉一下面团，能拉得开但是不是特别松，基本就可以了；

5、剩下就是拉成自己喜欢的粗细形状，然后下锅煮，配上自己喜欢的汤底或者臊子之类的就可以大快朵颐了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(家里做拉面要怎么和面)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于拉面的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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