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与黄豆相比哪个蛋白含量高？（豌豆属不属于豆制品）

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儿童医院营养医师

原创内容来源：小红书时间：2022-08-10 12:04:01 阅读() 收藏：28 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

迈入二十一世纪，男孩和女孩自我定位早就越来越模糊不清，家中必须爸爸妈妈彼此一同运营，因此父亲应尽可能争取时间守候孩子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于与黄豆相比哪个蛋白含量高的内容。

与黄豆相比哪个蛋白含量高

豌豆是比较大的种类,平时吃的甜豌豆就是其中一种。

豌豆属不属于豆制品

一般豆制品指的是大豆相关的制品，而大豆因种皮颜色不同分为：黄豆、青豆、黑豆。豌豆不属于大豆属，而属于豌豆属，所以豌豆以及豌豆制品不属于豆制品。

说的像绕口令一样，简单总结：豌豆不属于豆制品！

其实豌豆与大豆都属于豆科植物，但它们得营养素分布还是很不一样的：

干豌豆中蛋白质含量为20.3%，碳水化合物占55.4%，脂肪为1.1%；

黄豆中蛋白质含量为35%，碳水化合物占18.7%，脂肪为16%；

可见，豌豆的蛋白含量较黄豆差很多，这也是为啥豌豆作为豆科植物，却不如大豆有名气的原因：因为蛋白质营养价值上不如大豆！

此外，我们常吃大豆油，却不见有卖豌豆油的，这是因为豌豆脂肪含量太少，因此不能作为油料作物使用，同时豌豆中的不饱和脂肪酸含量、磷脂等保健成分的含量也要少得多，根本无法与大豆相媲美！

豌豆中蛋白质和脂肪含量低，那么它的碳水化合物含量一定是高的，所以豌豆在成分上更接近于绿豆、红豆、鹰嘴豆等杂豆类，所以作为主食更合适！

虽然豌豆在蛋白质含量上不及大豆，但它的维生素A、胡萝卜素、镁含量不低，作为主食是非常优秀的！可以添加到米饭、杂粮饭中。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(豌豆属不属于豆制品)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于豌豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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