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浙江宁波名小吃猪油汤团的做法？（汤圆放猪油有什么好处）

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原创内容来源：摇篮网时间：2022-08-10 20:50:01 阅读() 收藏：33 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

现在的幼儿园，老师都习惯以班级为单位建立家长群，方便日常跟家长的互动。群里都很多家长和老师，因此说话的形象也代表着自家家长和孩子的整体形象，需要说话技巧和礼貌用语。下面小朗育儿网给大家了解一下关于浙江宁波名小吃猪油汤团的做法的内容。

浙江宁波名小吃猪油汤团的做法

汤圆属浙江宁波最有名，特别是黑芝麻猪油馅，是宁波十大名点之一。汤团小巧玲珑，皮薄滑糯、流沙的馅心香甜四溢。

汤圆放猪油有什么好处

第一是为了增进馅料的粘稠度。同时猪油是固态，这样做馅好成形，便于包制。

第二是为了口感上更软滑。植物油比如菜籽油、豆油、花生油味道都比较大。

第三是咬开后亮晶晶的有光泽度。猪油颜色浅，容易起酥。

制作方法

1、黑芝麻洗净、沥水、晒干后，用小火炒熟、晾凉，再用捣臼舂至极碎（或用料理机研磨功能磨碎），需越细腻越好，备用；

2、猪板油去筋后剥去外衣膜，绞碎（或剁碎）；

3、将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉，拌匀后用手揉透，成馅儿，待内里上劲且表面细腻有光泽止，放入冰箱冷藏格冷藏；

4、将水磨糯米粉加水混合成团，水量可根据各自的糯米粉作适当调整，混合后应做到手、盆、面团三不沾，面团需偏湿润有光泽；

5、准备一块新毛巾，打湿略拧干水分后铺开在案板上；

6、面团切一半搓长，下剂子，每个约15-17g；

7、提前取出黑芝麻馅儿回半温，切小粒，约5g，搓圆；

8、竖起剂子，切面朝上，与剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄呈倒伞型，置入猪油馅儿，收口；

9、这一步非常关键，整体汤圆轻轻捏实外体后，放于两手心内轻轻搓圆后，放在毛巾上，用另一头毛巾盖起（防干燥）；

10、炒菜锅大火烧起大半锅水，水开后转中小火下汤圆，用勺背轻推几下，以免粘连，待水滚汤圆浮起后加一碗生水，待再次浮起后重复加生水，三次后，待汤圆再次浮起即完全成熟；

11、带着煮汤团的水盛起汤团，在碗里勺一小勺秋天渍下的糖桂花，即可食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(汤圆放猪油有什么好处)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪油的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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