怎么做老北京锅贴（制作老北京锅贴用什么面粉）
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原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-08-11 06:18:01 阅读() 收藏：45 分享：45 爆
小朋友们在一开始上幼稚园的情况下便会让许多的父母们都觉得很焦虑情绪，由于一直会担忧自身的小孩产生一些意外和风险，会忧虑许多的事儿，要清除自身这类欠佳的心态就应当要调节好自身的心理状态，下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎么做老北京锅贴的内容。
怎么做老北京锅贴
老北京的小吃中，有馅儿的并不算多，其中有一种叫锅贴。
制作老北京锅贴用什么面粉
面团主料:特级面粉500克热水255克
馅心主料:猪前夹肉500克,鸡汤180克、豆油100克,姜末30克、葱末40克,胡粉1克，味精8克,精盐5克、白糖10克、芝麻油30克
制作1.面粉加热水和成面团，盖上湿毛巾，醒15分钟，再搓成条，下剂12克，擀皮，包馅。
2.猪肉剁成蓉，加姜末、鸡汤打上劲，如果没鸡汤就加水也行，然后加入调味料拌匀，再加入芝麻油，最后撒撒上葱花。放冰箱冷冻下，为了好包。
煎制
1.煎制的时候，锅里抹一层油，放入锅贴，小火煎强色（淡黄色即可，）再均匀地洒一些水，超过锅贴底部一点点，最好用带小嘴的水壶洒水，然后晃动一下锅，让油水混合均匀，渗入平底锅，这样就不粘锅底，而且也不容易焦糊。
2.锅贴皮薄馅少，所以很容易熟，一般2次加水就好了，等锅里有滋滋声音说明水干了可以调微火，慢慢煎等煎，同时还需要淋一些油。煎到底部金黄酥脆，大约十分钟，就可以出锅了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(制作老北京锅贴用什么面粉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于面粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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