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如何制作健康糕点米发糕？（制作米发糕使用哪种大米粉）

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周雯欣母婴知识优秀作者

济南育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-08-11 06:45:01 阅读() 收藏：54 分享：80 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当宝宝大吵大闹着要一件东西时，父母很有可能出自于应用性或合理性的考虑，不愿意选购。但当宝宝当别人的面又哭又闹时，父母免不了怕别人取笑自身小家子气，也就只有买下来不经久耐用又价格昂贵的物件了。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何制作健康糕点米发糕的内容。

如何制作健康糕点米发糕

米发糕四川特色小吃，入口绵软香甜，营养美味，特别适合老人和小孩吃。

大米粉

制作米发糕使用哪种大米粉

材料：

水磨大米粉200克、酵母3克、白糖150克

做法：

1，将大米粉，白糖放入干净的盆中，加入清水，拌成不稀也不稠的米浆，流动性很好。

2，用一只锅加入清水，烧至70度左右，改最小火，将整盆米浆垫在热水上，一边加热一边搅拌，直至米浆开始变得浓稠，有点沾黏性，（还是有流动性的浓稠度）马上关火，继续再搅拌一两分钟即可取出来。

3，取出来后，最好过一下筛，会更细腻，然后掠至30度左右或完全变凉也行。

4，待米糊变凉后，取一只小碗加入酵母，少许温水（30度）拌均匀，静置五分钟。

5，将酵母水倒入米糊中，搅拌均匀，封上保鲜膜放在温暖的地方等待发酵。

6，待发酵至体积比原来大很多，有很多大泡泡，然后搅拌均匀，体积又变回原来的样子，再封上保鲜膜，再发酵。

7，再发酵至体积变大一些，出现很多小泡泡就可以了，这时不用搅拌了。

8，倒在事先抹油的碟子上，待锅里的水烧开后，上锅蒸制，大火蒸25至30分钟即可。

分享重点：

1，米浆要搅拌加热，让米浆变成生熟粉，粉糊才不会下沉，分层，发酵才不会分层，影响发酵效果。

2，建议过一下筛更细腻一些。

3，蒸制时间以大家蒸的米糕厚薄而定的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(制作米发糕使用哪种大米粉)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于大米粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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