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做炖菜用黄豆酱还是酱油好？（黄豆酱可以直接食用吗）

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孙子博育儿知识优秀作者

唐山育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-08-11 11:01:01 阅读() 收藏：37 分享：61 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对一些小孩而言，父母会察觉孩子在上课的情况下可以听得懂老师的所学內容，可是对做题则会出现许多不正确。下面小朗育儿网给大家了解一下关于做炖菜用黄豆酱还是酱油好的内容。

做炖菜用黄豆酱还是酱油好

黄豆酱是由黄豆制作而成的一种酱料了，在生活中我们很多人都是爱吃黄豆酱的，

黄豆酱

黄豆酱可以直接食用吗

黄豆酱一般在东北常见，因为北方是黄豆的主产区，作酱是很多农村人都会的事情，但是自家做的酱，味道特别咸，而且杂菌不可控，所以质量不是很稳定，这种酱在吃之前，一般需要经过油炒，才能食用。

市面上预包装的黄豆酱，出厂都有相应的检测指标，不仅质量可控，而且口味咸鲜适度，可以放心直接，不需要再次加工。食用黄豆酱是大豆发酵制品，富含益生菌，而且如果益生菌如果超过40度，很多就会失却功效，所以黄豆酱是可以直接食用的。黄豆酱直接食用的方法，在东北主要是蘸食各种新鲜的蔬菜，比如茄子、辣椒、土豆、小葱，或者拌食各种蒸熟的蔬菜，比如把土豆、茄子洗干净，放入蒸锅蒸熟，然后剥去土豆皮，把土豆、茄子、生小葱，加入黄豆酱拌吃，特别适合高温的夏季。

做炖菜用黄豆酱还是酱油好

其实炖菜是菜系中比较简单的，但是对于调味类要求就比较高，所以对于您说的问题我这么来解释吧：

一、黄豆酱的作用：海天是黄豆酱的绝对领导者，其主要的作用是做蒸菜和炒菜，甚至点沾的。我们平时卖黄豆酱的口号都是：“蒸鱼蒸排骨炒青菜，拌饭拌面沾蘸大葱”！

二、酱油的作用：酱油作用比较广，是可以和盐相比的一个调味料，百搭。

三、炖菜建议：

1、必须：盐一类就不说了，如果是肉一定有料酒，用蚝油腌制。

2、风味酱：炖菜一定是根据炖什么加入相应的酱类，比如炖肉可以用烹肉大师“柱候酱”，炖海鲜可以用“海鲜酱”，炖牛羊可以用“狗牛羊”一类的调料。个人觉得如果你不懂，那就可以加蚝油！蚝油的作用是百搭，是以后会超越酱油的调味品。

所以，对于炖菜一定是多了解炖菜调味料，会事半功倍哦

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(黄豆酱可以直接食用吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于黄豆酱的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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