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酸菜鱼调料有哪些？（酸菜鱼调料怎么用）

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原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-11 11:26:01 阅读() 收藏：20 分享：41 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了更好地宝宝们的快乐成长，妈妈会提前准备食物给他。但许多妈妈只关心了食物是不是有营养成分，却忘记了宝宝的食物禁忌，結果导致宝宝发生意外下面小朗育儿网给大家了解一下关于酸菜鱼调料有哪些的内容。

酸菜鱼调料有哪些

酸菜鱼是重庆的一道美味的菜，是酸菜和鱼一起制成的，

酸菜鱼调料

酸菜鱼调料怎么用

酸菜鱼调料怎么用？

1.草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。

2.鱼腮下面切一刀，找到鱼线，一只手捏住鱼线，一只手用刀背轻拍鱼背，慢慢拉出鱼线。鱼的身体两侧都有，翻面再取出另一根鱼线。

3.取出的两根鱼线。这一步很重要，祛掉了鱼线，鱼就不腥了。

4.刀和鱼身呈45°角，片下鱼肉。

5.片好的鱼片和鱼骨。

6.调料包—这个牌子和“好人家”的味道都不错。

7.鱼肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨加料酒和调料包里的腌鱼料腌制。

8.豆腐皮放入开水中煮一会儿，祛掉豆腥味儿。

9.炒锅放油，烧热，倒入葱姜蒜炒香。

10.放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水(调料包很咸，所以放了很多水)，放入调味料、豆腐皮(豆腐也可以)、鱼骨，炖10分钟。鱼片一定要等到出锅前再放(要不然就煮碎了)，小火煮两分钟就好了。

11.出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！

酸菜鱼调料有哪些？

材料：酸菜鱼调料一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量。

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酸菜鱼调料怎么用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于酸菜鱼调料的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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