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添泡打粉可避免中间有大包吗？（海绵蛋糕为什么不会开裂）

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原创内容来源：复禾健康时间：2022-08-11 13:39:02 阅读() 收藏：54 分享：40 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

经过了一年，孩子在父母的保护下，已经从一个柔弱的、嗷嗷待哺的宝宝，变成了一个眼观六路、耳听八方的机灵鬼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于添泡打粉可避免中间有大包吗的内容。

添泡打粉可避免中间有大包吗

海绵蛋糕膨松的关键主要是配方的平衡原则,即干湿平衡、强弱平衡。

海绵蛋糕

海绵蛋糕为什么不会开裂

海绵蛋糕不比戚风和轻乳酪，因为不是蛋白打发的蛋糊，所以膨胀力没有那么大，所以不容易出现开裂的问题，万一真有这种情况出现，不外乎是两种原因，一种是你的烤箱温度过于偏高了，快速膨胀以至于开裂了；第二就是你的配方中加入了泡打粉一类的膨发剂。有些人的配方是网上乱寻摸的，出处并不严谨，有些人也会因为自己在

糊的过程中感觉消泡比较严重，为了不浪费蛋糊，所以想加点儿泡打粉来补救，虽然这种情况不常见，但也是有的，所以势必最后就会造成蛋糕体中间鼓一个大包或者开裂的现象，因为泡打粉与蛋糊自身的膨发力是不一样的，它的膨胀是不均衡的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(海绵蛋糕为什么不会开裂)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于海绵蛋糕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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