安利高档酒楼潮汕蒜泥醋的做法（制作蒜泥醋用什么醋）
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原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-08-12 06:24:01 阅读() 收藏：43 分享：57 爆
来到上幼稚园的情况下，也是让老师和爸爸妈妈头痛。由于小宝宝不专心致志用餐，便会造成 营养成分摄取不够，不利小宝宝的成长发育！下面小朗育儿网给大家了解一下关于安利高档酒楼潮汕蒜泥醋的做法的内容。
安利高档酒楼潮汕蒜泥醋的做法
蒜泥白醋做起来很比较简单，随时都可以做。
制作蒜泥醋用什么醋
首先说一下，蒜泥醋中用到的“蒜”并不是大蒜，而是蒜苗（可能地区不同，但是这边都是用的蒜苗）。
制作蒜泥醋，醋的选择很关键，要选择纯酿造的米醋，勾兑的醋会有一股刺鼻的气味。其次就是蒜苗了，蒜苗只要下面的蒜白部分，蒜叶可以拿去炒肉。
首先蒜白用刀切碎，再加入适量的盐拌匀，进一步剁碎，放盐很关键，盐能逼出蒜苗的汁水，让其味道充分地与白醋融合。剁好的蒜放入碗中，加入适量的白糖，然后倒入白醋，搅拌一下，至少放置两个小时以上，待糖溶解了就完成了。其中糖的量很重要，要根据醋的量来放，比例要合适，放少了蒜泥醋太酸太冲，容易喧宾夺主，把食物的本味盖住，多了的话就太甜了，体现不出蒜泥醋的风味。一般建议蒜泥醋不要现做，一次配多一点，不怕放久，怕醋挥发的话盖上一层保鲜膜就行了。有了这醋，保证你吃卤鹅的时候专挑肥的吃！
如果嫌蒜泥醋不够香，那就来个升级版——良姜醋，做法跟蒜泥醋差不多，只不过把蒜泥换成良姜末罢了。良姜醋好比狗肉，虽然香，但是容易上火，所以这边很多人还是会选择温和一点的蒜泥醋。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(制作蒜泥醋用什么醋)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于醋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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