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推荐几款香辛料具体秘方？（包子调馅用什么香辛料会香）

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孙丽育儿知识优质作者

镇江育儿博主

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-08-12 06:31:01 阅读() 收藏：51 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝给每个家庭带来了欢乐，他们的降临就如同天使，给在现实生活中跋涉的成年人们带来欢乐，也有不少烦恼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于推荐几款香辛料具体秘方的内容。

推荐几款香辛料具体秘方

包子是中华民族的传统美食，其皮薄馅多，特别好吃。

包子调馅用什么香辛料会香

大包子要香掌握好三点，也是精髓。

一是香辛料。用量为食材量的1%左右，把香辛料炒干磨成面使用。具体秘方是花椒4克、砂仁2克、草豆蔻2克、草果3克、丁香1克、八角5克、桂皮3克、小茴4克、甘草2克、三奈2克、干姜1克。

二是用骨汤打馅。用大骨鸡架焯水后，另起锅加6倍的水，大火烧开转小火煮致汤剩三分之一时，滤出汤放凉使用，用量为肉量的40%左右。

三是用盐的把握，一般大众口味感是肉量的1.5%左右。

香辛料是由(桂皮5克白芷3克香叶2克草果5克八角5克小茴香3克山奈3克丁香2克良姜2克花椒2克)打磨成粉

比例一斤肉馅放3克

大包子的调馅方法

肉馅一斤(肥5瘦5)姜末10克鸡蛋一个东古酱油20克耗油30克海天海鲜酱15克香辛料3克骨汤50克

食盐适量2克鸡精味精各2克

肉馅放入盆中加入姜末鸡蛋，朝同一方向搅均匀，然后放入东古酱油、耗油、海鲜酱、香辛料、食盐、鸡精味精、骨汤接着搅，要把骨汤彻底搅去肉馅当中。

配料可以用大葱、白菜、等，主要要看自己想卖什么馅来决定。

这样调出的肉馅蒸出的包子肉质鲜嫩、香味浓郁、肥而不腻。

小贴士

调好的馅最好放冰箱冷藏10分钟左右在用，味道会更加，还好包。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(包子调馅用什么香辛料会香)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于包子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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