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怎么做口感绵柔？（做红烧肉应该放白糖还是冰糖）

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丁满飞母婴知识优质作者

徐州育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-08-12 15:27:01 阅读() 收藏：41 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对于儿童，尤其是六岁下列的婴儿来说，他的肠胃作用还不完善，而成长发育迅速，必须的营养元素较多，假如饮食搭配不科学，就易造成上火，上火易造成儿童偏食，下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎么做口感绵柔的内容。

怎么做口感绵柔

说起红烧肉，味道也是各种各样的。

做红烧肉应该放白糖还是冰糖

放冰糖会比白糖好，因为我比较手残，每次用白糖都很容易糊掉。而且冰糖的上色会比白糖好。

一、原料：

五花肉600克，冰糖1小把，啤酒1瓶（330毫升），生抽3勺，老抽2勺，桂皮、香叶、八角、花椒、葱、姜、蒜、盐和料酒各适量。

二、做法：

1、做红烧肉最好用五花肉，在挑选五花肉的时候，一定要选择肥瘦相间的三层的肉类，这样做出来的红烧肉才不会油腻，肉质也不会柴。先把整块五花肉清洗干净，控干水分，然后把肉皮朝下，放在锅中煎制1分钟左右，至肉皮微微变黄、起泡时即可。这样做的目的是去除肉皮的腥味和多余的毛，同时肉皮的纤维组织被破坏，更有利于节约制作时间，炖好后的红烧肉才能软糯清香、入口即化。

2、五花肉煎皮之后，切成2厘米左右见方的块，再把肉块下锅进行焯水。记住，一定要冷水就把肉放入锅内，千万不要等到水开了之后再放进去，否则肉块会变得又老又硬。焯水的时候还要加几片姜片和适量的料酒去腥，等到锅中慢慢漂浮杂质时，用锅铲将其捞出，大概煮5分钟后就把肉块捞出放到冷水里面过一下，这样做出来的红烧肉口感才会更佳。

3、肉块焯水后开始炒糖色，锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，先把肉块下锅，炒一会儿。然后再加入冰糖，把火调小慢慢的炒。等到冰糖完全融化的时候，再加入啤酒和适量的清水，把水加到没过肉块的四分之三。再调成大火，等到里面的汤汁翻滚了，转中火，再加入其它调味料。

4、盖上锅盖，用中火炖烧，待锅里的汤汁已经烧的差不多了，再用筷子试一下五花肉有没有烂，如果全都熟烂了，即可出锅。

5、装盘，撒上葱花。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做红烧肉应该放白糖还是冰糖)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于冰糖的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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