如何在家做好吃的芝士排骨？（如何在家自制半熟芝士）
林春勒母婴知识优秀作者
番禺育儿博主
原创内容 来源：TOM母婴 时间：2022-08-12 20:55:01 阅读() 收藏：28 分享：69 爆
有很多小孩子会较为非常容易出現咳嗽呕吐那么一种状况，出現了这类状况父母们想来全是分外担忧的，都要想采用一些原因将这类状况医治好。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何在家做好吃的芝士排骨的内容。
如何在家做好吃的芝士排骨
芝士，我要芝士，吃一趟美食一定要满满的芝士，
如何在家自制半熟芝士
如何在家自制半熟芝士？
准备材料
制作步骤
1奶酪蛋黄糊
第1步，将牛奶和奶油奶酪放在盆里，隔水融化奶油奶酪。在融化的过程中一定要轻轻搅拌，不要停，直到奶油奶酪全部融化了，状态有一点粘稠，就可以离火了。
Kaoker小贴士：
一定要隔水融化奶油奶酪，不要让火直接接触牛奶和奶油奶酪，因为如果火太大温度太高的话，牛奶会结皮。
第2步，趁热将黄油倒入奶油奶酪，搅拌直到黄油全部融化。也可以将黄油融化成液体再倒入奶油奶酪里。
第3步，过筛两次的低筋粉分三次倒入奶油奶酪糊中。每一次都要拌均匀之后再倒下一次。
第4步，分离蛋黄和蛋白。在蛋黄中倒入蜂蜜，搅拌均匀。将混合好的蛋黄糊倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
Kaoker小贴士：
分离蛋白的盆一定要无油无水。要小心的分离，蛋白里一定不能混入蛋黄。
2蛋白部分
在蛋白盆中加入全部的柠檬汁。蛋白打至鱼眼泡状时第一次加入糖。
第二次加糖是稍细腻的状态，比鱼眼泡更发白更膨大。
第三次加糖是在蛋白已打出纹路时。
打发至湿性发泡的状态，所以第三次加完糖后低速再打二三十秒就够了。
3面糊部分
先取1/3蛋白加入到蛋黄糊，翻拌均匀后，把蛋黄糊糊倒入剩余的蛋白里。
Kaoker小贴士：
1、一定不能一次性拌匀，否则太多拌不匀容易消泡。
2、拌匀手法是翻拌，一定不能画圈，否则容易消泡。
第2步，全部翻拌好之后就可以把面糊装入裱花袋，挤入模具就可以了。
4烘烤部分
第1步，提前预热烤箱，上下火150°。然后将蛋糕放入盛有热水的烤盘中，送入预热好的烤箱。
第2步，150度烤12-13分钟左右。然后调上火到220度，下火温度不变烤五分钟，上色用。然后将上火关闭，下火温度不变，烤八分钟左右。出炉。
待常温后，放入冰箱冷藏一夜。第二天口感更佳。
Kaoker小贴士：
1、烘烤的重点是水浴和调温。烤半熟芝士的温度不是一成不变的。
2、建议用小一点的模具，戚风模具是不建议的。因为半熟芝士用的模具大小不一样烘烤时间和温度也不一样。可用舒芙蕾的烤碗或可进烤箱的铝箔杯。
如何在家做好吃的芝士排骨？
主料：
肋排2根，玉米粒适量，芝士100g，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，盐半勺，白糖半勺，红辣椒面1勺，黑胡椒粉1勺
步骤：
1.先将排骨泡水两小时，期间换水两次
2.沥干水分，原谅我偷懒直接用厨房纸巾了，嘿嘿，然后大碗加入除了芝士跟玉米粒之外的所有材料，拌匀放冰箱冷藏24小时以上
3.烤箱250度预热，将排骨铺在锡纸上入烤箱上下管250度烤30分钟，中途拿出刷一层腌渍的酱汁，烤好待用
4.平底锅放入玉米、芝士中小火加热融化后加入排骨
5.放入排骨，开吃罗
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何在家自制半熟芝士)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于芝士的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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