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红茶的“冷后浑”是什么？（多喝红茶可缓解压力吗）

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原创内容来源：妈妈网时间：2022-08-14 04:28:01 阅读() 收藏：31 分享：65 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在宝宝三岁之后，妈妈就可以让宝宝去上幼儿园了，因为在宝宝这个年龄，有了一定的学习能力，上幼儿园还可以让宝宝交到一些朋友，增强宝宝的交流能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于红茶的“冷后浑”是什么的内容。

红茶的“冷后浑”是什么

我国是一个有着悠久历史的茶文化大国，是老祖宗给大家留下璀璨的文化瑰宝，饮茶是世上独一无二最好的饮料，

多喝红茶可缓解压力吗

在生活中可以泡些红茶来喝，红茶是经过发酵过的茶，性温，可以中和驱寒，还具有化痰、开胃消食的功效，非常适合脾胃虚弱的人喝。压力大或者精神紧张的时候，泡杯红茶是个不错的选择哦。

红茶的“冷后浑”是什么

简单地说冷后浑就是一种络合物。大家学化学的时候会学到配位体，配位键，络合物等概念。

而造成冷后浑的就是这样一种物质。大家都知道，红茶是经过发酵制成的，经过茶多酚的氧化反应，产生了大量的茶红素、茶黄素。

茶黄素含量越高，茶汤色泽越明亮，呈金黄色，反之，含量越低，茶汤色泽越深暗。

咖啡碱与茶黄素、茶红素在高温（100℃）是游离状态的，但随着温度下降，它们所含的羰基和羟基通过氢键缔合形成缔合物。

氢键的缔合作用并不局限于单分子之间，可以扩大到几十个、几百个甚至更多，故随缔合物的不断增多，缔合物的颗粒直径不断加大，达到几十纳米呈现胶体特性，使茶汤由清转浑，粒子直径持续增大，产生凝聚作用。

故而产生冷后浑。

冷后浑不是茶叶的质量问题，也不是其他原因，这是茶汤的一种自然反应。

所以，冷后浑的产生前提是什么？是要有大量的茶黄素、茶红素、咖啡碱，其中茶黄素起主要作用。而红茶的品质特征是什么？就是茶黄素含量高的品质优。

那么，请记住，能产生冷后浑的才是好的红茶，冷后浑是红茶品质好的标志。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(多喝红茶可缓解压力吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于红茶的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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