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铁板韭香鲍鱼如何制作？（青岛代表菜原壳鲍鱼怎么做）

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原创内容来源：宝宝地带时间：2022-08-15 06:50:01 阅读() 收藏：24 分享：69 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝从一岁10—12个月就可以学习用筷子了。从生理学上而言，这一阶段的宝宝具有了充足的手臂力量和灵活性。从心理状态上而言，宝宝的求知欲更加明显，看见成年人每日用筷子进餐，宝宝也想试一试。下面小朗育儿网给大家了解一下关于铁板韭香鲍鱼如何制作的内容。

铁板韭香鲍鱼如何制作

鲍鱼，系海产珍品，我国古代就将其列为八珍之一。

青岛代表菜原壳鲍鱼怎么做

青岛代表菜原壳鲍鱼怎么做？

1.首先是选定制作原壳鲍鱼的主料，主要有鲍鱼、火腿、笋片，然后选定调料，主要有盐以及味精。

2.首先将若干只鲍鱼放入煮开的沸水内进行蒸煮，然后将鲍鱼肉挖出，洗干净其中的杂质，切成一片一片的之后，将同样也切成片的火腿、笋等，一起留待后用。

3.将鲍壳用碱水洗净，再用沸水来烫，这样就能保证鲍壳的干净和健康，然后把干净的鲍壳捞出，鲍壳的壳背方向朝下放入盘中。

4.将炒锅放在点好的火上面，放进熟猪油，等待油温升高至至大约五成热的时候，用葱炝锅，之后就将清汤、鲍鱼连同其它的配料火腿、笋片等一同放入，再加入酒、盐之后，等待沸腾，然后放味精等调料，确定完成后将制作好的鲍鱼肉捞出来，依次放入刚才放好的鲍壳之上，然后用湿淀粉勾芡煮鲍鱼肉的锅里面的汤水，淋鸡油，最后将其浇在鲍鱼上即可。

铁板韭香鲍鱼如何制作

原料鲍鱼200克，韭菜100克，尖椒末30克，香葱20克。

调料烧汁、味达美各10克，料酒8克，孜然粉适量，葱油30克。

制作1.鲍鱼刷去黑膜洗净，用刀在鲍鱼身上划两下。2.韭菜摘去老叶洗净。3.将烧汁、料酒、味达美、孜然粉调成料汁。4.取一铁板烧热，放上葱油，煎香尖椒末和香葱，下鲍鱼煎制2分钟，烹入料汁，加入韭菜，加盖火局1分钟至熟即可。

特点香气浓郁，味美可口。

点评此菜将鲍鱼连肠肚一起保留，使其保持了原汁原味，用煎火局的方法使鲍鱼既软嫩又鲜香，加入韭菜更增风味。制作时应该掌握煎制的火候，不要过火，以免鲍鱼发硬。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(青岛代表菜原壳鲍鱼怎么做)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鲍鱼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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