口感和味道上哪种更好些？（猪肝手掰与刀切有何区别）
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原创内容 来源：亲子百科 时间：2022-08-15 14:45:02 阅读() 收藏：38 分享：48 爆
小孩的此次进园查验能够让爸爸妈妈对自身小孩的身体情况有一些掌握，也是幼稚园掌握小孩身心健康状况的一种方式，针对小孩进到幼稚园的这词常规体检，父母一定要高度重视。下面小朗育儿网给大家了解一下关于口感和味道上哪种更好些的内容。
口感和味道上哪种更好些
猪肝含较多维生素的食物,定期吃猪肝是对视力有好处的,
猪肝手掰与刀切有何区别
手掰的肉的结蹄组织破坏程度和刀切的破坏程度不一样，刀切的是硬性的破坏结蹄组织，手掰的破坏程度轻不易损坏猪肝原肉内部组织结构。还有一个就是刀是金属的，切过的肉多多少少都会带点金属味道(虽然带上的金属味道很淡，但是确实有点影响)。就像是和手撕包菜一个道理，包菜还是手撕的好吃！
做法:半斤左右的新鲜猪肝切成几个大块，冷水洗净表面油污后再冷水泡2小时，尽量把血水泡掉泡血水2小时后再处理膻味儿，先抓一遍盐、搓一搓后冷水洗净搓完盐再搓一遍面粉后冷水洗净，这样一来猪肝几乎就不会有腥味儿了，如果还有腥味儿，用花椒水泡它30分钟去腥，接下来就要卤猪肝了，烧一小锅开水，需要把猪肝完全淹没，水开后把猪肝放进去加大料、姜、老抽、白糖大火煮开，转小火继续15分钟，关火后再泡20分钟左右入味儿,一定要注意了卤肝过程中千万不要放盐，否则口感就会变老硬！老抽本身也有咸味儿，泡好卤水后捞起来沥干水份配上蘸料吃！
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(猪肝手掰与刀切有何区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪肝的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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