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变绿吃了有何危害？（蒜头放入豆瓣酱颜色变绿正常吗）

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林宥辰认证作者

儿童营养硕士

原创内容来源：TOM母婴时间：2022-08-15 21:41:01 阅读() 收藏：45 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

很多孩子每日的時间都被家长排得满满当当的，除开幼稚园的学前班，也有礼拜天各种各样儿童兴趣班。下面小朗育儿网给大家了解一下关于变绿吃了有何危害的内容。

变绿吃了有何危害

有些地方的人喜欢做菜的时候放蒜。

豆瓣酱

蒜头放入豆瓣酱颜色变绿正常吗

蒜头放入豆瓣酱里颜色变绿了，可以吃的。

因为这是自然的反应。据科学研究，所谓的绿色由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。

因此，不必担心。既然是自然反应，是可以吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒜头放入豆瓣酱颜色变绿正常吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于豆瓣酱的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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