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带鱼长锈斑了还能吃吗？（吃带鱼不去除鱼鳞更有营养吗）

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原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-15 22:05:01 阅读() 收藏：31 分享：45 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

夏天气温高，人很容易流汗，尤其是小孩子，活泼好动的性格更容易让孩子汗流浃背的，于是很多宝宝会尝试中给孩子隔汗巾，而且孩子上幼儿园家长也会给宝宝垫上隔汗巾，下面小朗育儿网给大家了解一下关于带鱼长锈斑了还能吃吗的内容。

带鱼长锈斑了还能吃吗

带鱼，在我国的海域均有分布，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产。

吃带鱼不去除鱼鳞更有营养吗

国家二级营养师穆亚敏说，带鱼的鱼鳞是一层特殊的脂肪形成的表皮，叫做“银脂”。银脂中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗某些肿瘤有益，“但这层发亮的银脂中含有胆固醇，胆固醇偏高的人群不宜过多食用。”

带鱼长锈斑了还能吃吗

我们都清楚，带鱼是一种营养丰富的鱼类，和一般吃的鱼不一样，它的的鳞甲已经退化，是一层特殊脂肪质的“银脂”，带鱼表皮的脂肪含量，达到了整鱼的四分之一。

营养高，就很容易发生氧化变质，而带鱼最容易变质的地方，就是鱼的腹部，头部，保存不当，很容易就会发黄，这也是判断带鱼是否新鲜的一个标准，而且放置的时间越长，黄斑就会越明显，就像题主说的“铁锈色”，带鱼干的表皮颜色就是这个种颜色。

首先要说的一点就是，生活在海边的渔民，很喜欢将打捞的鱼类露天放置，让他们尽情的接受海风的洗礼，特意将鱼放臭了吃，有点吃臭豆腐的感觉，吃了也并不见伤人。

回到我们说的带鱼，题主说的只是带鱼颜色发黄，不知道题主在洗带鱼的时候，感觉带鱼“遭了”，随便一洗，就烂掉了，这种肉，就丢掉吧，吃起来确实不好吃，因为我吃过亏。

早些年家里没冰箱，买的带鱼回来就往厨房一挂，厨房温度也高，带鱼放不久就会有味，表皮有些泛黄，小老百姓家，说扔就扔吗？不是的。会清洗一下，煎了吃掉，吃起来还是蛮香的，没啥问题。

超市买的，我还真不敢打保票，因为不清楚这黄斑出现了多久了。菜场买的新鲜带鱼，回来放一段时间，有点发黄，是可以吃的，很正常，口感会有略微的变化。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吃带鱼不去除鱼鳞更有营养吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于带鱼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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