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怎么自制酸奶步骤（家庭制作酸奶方法及过程）

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丁子禾优质育儿科普作者

连云港育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-15 23:02:01 阅读() 收藏：34 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了更好地让宝宝均衡饮食，各种各样水果都需要适度地给宝宝喂食。例如苹果、红提、水蜜桃这些。那么对于宝宝营养的问题还有啥呢，下面小朗育儿网给大家了解一下怎么自制酸奶步骤的内容。

怎么自制酸奶步骤

由于外面购买的酸奶可能会使用食品添加剂，所以很多家长喜欢自制酸奶给孩子吃。那么，

宝宝营养

家庭制作酸奶方法及过程

自制酸奶安全吗

自制酸奶相比市面上销售的酸奶确实更容易受污染更不安全。因为酸奶制作需要有微生物的参与，因此其发酵过程容易出现细菌污染的问题。而家庭制作酸奶的环境相比企业生产环境更难做到无菌，所以从这个角度来说自制酸奶没有购买的酸奶安全。所以家长们如果打算自制酸奶，一定要做好杀菌消毒工作。

酸奶自制方法

材料

酸奶机。没有酸奶机的可以使用其他可以设定温度的恒温容器。

纯牛奶500ml。也可以用奶粉（70克）照1:7的比例，用开水冲匀后放凉至42度左右。如果是使用鲜牛奶，要先煮沸杀菌。

发酵菌粉1克左右。也可以直接用有活菌的低温酸奶作为发酵引子，酸奶和牛奶建议比例是1:10。

步骤

1、做好杀菌工作：所有需要使用的用具，包括酸奶机、盛牛奶的容器、搅拌器建议都提前高温杀菌，可以直接用开水煮一煮，或者消毒柜杀菌。

2、把牛奶和菌粉（或酸奶）充分混合搅拌。

3、搅拌好后放入酸奶机，然后设定发酵温度40-42度，发酵时长建议8小时左右。发酵温度40-42度都可以，这个温度适合发酵菌种繁殖；发酵时长可以根据奶量适当延长。

4、发酵完之后拿出来就可以吃了，如果喜欢吃凉酸奶，可以放到冰箱冷藏一会再吃；如果觉得口味不丰富的，可以适当加点水果、蜂蜜、白砂糖。水果和蜂蜜不建议发酵之前加，因为它们不适合进行高温杀菌，如果一起发酵可能会滋生致病菌。

5、酸奶保存：吃不完的要密封冷藏保存，建议尽量2-3天吃完。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(家庭制作酸奶方法及过程)的全部内容,希望可以帮助到你,欢迎收藏转发分享。

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