怎么分辨金针菇有没有甲醛（金针菇有甲醛是先焯水还是泡水）
林毅腾优秀育儿科普作者
10余年经验婴幼儿营养指导专家
原创内容 来源：妈妈育儿网 时间：2022-08-24 12:40:01 阅读() 收藏：40 分享：65 爆
许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎么分辨金针菇有没有甲醛的内容。
去超市准备买些金针菇下火锅吃，但这金针菇拆开包装后闻着味道有些奇怪，很像甲醛味，那金针菇有甲醛要怎么清洗？怎么分辨金针菇有没有甲醛？
怎么分辨金针菇有没有甲醛
闻气味
甲醛是一种含有刺激性气味的气体，所以如果金针菇中含有甲醛的话，凑近闻是可以闻到的，如果买回来的金针菇闻不到气体的味道则说明不含有甲醛。
看外观
正常采摘后的金针菇放置一段时间后会开始变蔫、颜色发暗等等，如果买回来的金针菇外观看上去一直都特别洁白亮丽，新鲜度不减的话，可能是被甲醛溶液浸泡过。
看保存时间
正常金针菇在常温下只能存放2~3天的时间，冷藏的环境也最多可以保存5~7天左右的时间，超过这个时间金针菇还没有发生腐烂、变质的情况的话，说明可能是含有甲醛。
金针菇有甲醛是先焯水还是泡水
先泡水后焯水。
金针菇是一种菌类食物，为了防止商家给金针菇浸泡甲醛溶液，所以通常在食用之前需要先将金针菇泡水来去除干净甲醛，之后再进行焯水，因为金针菇中也会含有较多的草酸物质，而焯水可以帮助去除金针菇中的草酸，让金针菇烹饪后的味道会更好。
并且焯水后金针菇含有的水分也会减少，之后在烹饪过程中还能减少烹制时间，防止加热时间过长金针菇的营养被破损。
怎么挑选好的金针菇
看颜色
金针菇黄色和白色两种颜色，但无论是白色金针菇还是黄色金针菇，好的金针菇应该都养颜色饱满，如果外观颜色偏暗，并且金针菇状态开始蔫坏的话，不建议挑选购买。
看菇帽
好的金针菇的菇帽呈半球形，并且也不会裂开；但如果金针菇菇帽炸开，可能是因为放置时间过长，或者成熟度过高，这样的金针菇食用口感会很不好，所以都不建议挑选购买。
看长度
一般发育优质的金针菇长度大约在15厘米左右，并且好的金针菇一般都是的长度都是差不多的；如果金针菇看起来长短不一、参差不齐，那说明这个金针菇的品质不佳，建议不要购买。
闻气味
新鲜的金针茹闻起来有一种清香的味道，而闻起来有一种异味或者是臭鸡蛋味道一样的刺鼻的味道，建议不要购买。
金针菇有甲醛要怎么清洗
金针菇是一种可食用真菌，在采摘后相对不容易保存，所以较多商家会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的，而甲醛是一种无色有刺激性气味，但是也易溶于水且容易挥发，所以即使买回来的金针菇含有甲醛，也可以通过清洗后去除干净，具体操作方法如下：
1、将买回来的金针菇根部去除，然后再将菇头部分弄散，注意不要很乱，均匀的散开即可，这样会有利于接下来的清洗工作。
2、再将打散平放的金针菇放入袋中，并将其握紧，放到流水下面冲洗，注意尽可能要用大的水流进行冲洗，冲洗期间还要不停的握捏，以便将金针菇中的泥沙污垢彻底冲洗干净。
3、大约清洗30~50秒后，再将小的水流进行冲洗，继续持续1分钟左右即可。
4、最后将金针菇拿出，稍微用力甩干水，平铺开即可烹饪食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(金针菇有甲醛是先焯水还是泡水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于金针菇的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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