肉粽子的肉是生肉还是熟肉（肉粽子的肉需要焯水吗）
孙唯怡注册宝妈用户
儿童生长发育领域专家
原创内容 来源：宝宝地带 时间：2022-08-24 12:42:01 阅读() 收藏：60 分享：49 爆
小孩归属于呼吸系统疾病的易感人群。小孩的人体较孱弱，人体体温神经中枢的缓冲作用都没有生长发育充足彻底。下面小朗育儿网给大家了解一下关于肉粽子的肉是生肉还是熟肉的内容。
粽子是端午节必吃的食物，而粽子也有很多的种类，比如肉粽、咸粽等等，那肉粽子的肉怎么腌制好吃？肉粽子的肉是生肉还是熟肉？
肉粽子的肉是生肉还是熟肉
生肉。
一般在制作肉粽的时候，会使用生肉进行腌制，然后将这腌制好的猪肉和糯米混合包裹起来，再进行蒸或煮制，猪肉的油脂会渗透到糯米中，这样制作出来的肉粽会更加嫩滑可口。
而如果是直接使用煮熟后的猪肉来包粽子的话，在二次加热的过程中，猪肉的营养价值会大大降低，并且制作出来的肉粽口感也不好。
肉粽子的肉需要焯水吗
不需要。
腌制肉粽子的肉是不需要进行焯水的，但需要进行腌制，因为焯水的肉就会变成熟肉了，并且将新鲜猪肉焯水后，再进行腌制的话，猪肉也难以入味，所以一般不进行焯水，直接将猪肉切成合适的大小，然后加入调味料进行腌制即可，待猪肉完全腌制入味后就可以开始包粽子了。
肉粽子的肉要去皮吗
最好是去皮。
虽然猪皮中含有丰富的胶原蛋白，但是猪皮的口感较硬，而本身糯米也会比较难以消化，猪肉皮和糯米一起食用的时候会增加粘腻感，所以包粽子的肉建议最好是将外皮去除干净，这样制作出来的粽子才会更好吃。
不同于制作红烧肉等食物时，猪肉的外皮可以不去除，这样能增加食物的光泽和嚼劲，即使不去皮做出来的红烧肉口感也会很好，但包粽子时建议最好是去皮。
肉粽子的肉怎么腌制好吃
肉粽子的肉具体腌制步骤：
配料：猪肉300g，料酒30g，盐3g，酱油30g，五香粉10g，糖、葱、姜适量。
做法：将猪肉洗净后去皮，切成小块，加入以上的调料入味搅拌均匀后进行腌制即可。
注意
1、腌制肉粽的肉注意不要过短，不然猪肉不入味，这样制作出来的粽子可能也不好吃，一般将猪肉提前4~5个小时腌制或者提前一晚上腌制最好。
2、还可以在肉中加入适量的食用油，这样腌好的肉食用起来的口感也会更好。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(肉粽子的肉需要焯水吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于粽子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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