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白芝麻脱皮和不去皮哪个更香（芝麻黑的好还是白的好）

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原创内容来源：育儿资讯时间：2022-08-25 12:36:01 阅读() 收藏：42 分享：57 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子马上就满周岁了，对父母来讲，孩子的每一份成长都会有着无比愉快;而对于童年来讲，那些去了就不会回来的日子将是记忆中最宝贵的宝物。下面小朗育儿网给大家了解一下关于白芝麻脱皮和不去皮哪个更香的内容。

最近想做些芝麻年糕来吃，但买的时候不知道选择芝麻仁好还是白芝麻好，外观上这两者看起来差不多，不知道营养功效上区别大不大呢？

芝麻仁和白芝麻的区别

白芝麻脱皮和不去皮哪个更香

白芝麻脱皮后更香。

白芝麻的皮含有的纤维和草酸盐含量较高，单独吃皮的话带有涩味，而且油脂皮上的油脂含量较少，而芝麻的香味来源在其油脂当中，因此白芝麻脱皮后不仅口感更加细滑，而且更易被人体所吸收，吃起来也更香。

芝麻黑的好还是白的好

黑芝麻比白芝麻更好。

一般认为日常食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳，而民间有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”的说法，但从营养成分上来看，黑芝麻维生素E含量为每100克含50毫克，白芝麻则为38毫克；钾钠比黑芝麻为43:1，白芝麻为8:1；膳食纤维黑芝麻含量为28%，白芝麻20%，可帮助人们润肠通便；同时黑芝麻当中的黑色物质也是一种黄酮类抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用，可见黑芝麻的营养价值要优于白芝麻。

女人长期大量吃白芝麻的危害

1、芝麻里面含有丰富的油脂和蛋白，吃多了增加胃肠道负担，容易造成消化道症状，比如腹泻、腹痛、腹胀等。

2、芝麻热量高，吃得过多，会导致人体出现发胖。

3、摄入芝麻过多的油脂，还会排出体外，阻塞头皮毛孔，导致发质不好，甚至脱发。

芝麻仁和白芝麻的区别

芝麻仁和白芝麻主要存在以下区别：

1、外观不同

芝麻仁就是脱皮的芝麻，而白芝麻则是带皮的芝麻，因此外光上虽然都是白色的，但白芝麻更加的有光泽油亮一些，而芝麻仁则暗淡一些，而且用手触摸，白芝麻由于带有表皮，摸起来会更加光滑一些。

2、用途不同

白芝麻：可用于榨油和直接食用，也可作香料、医药和化工原料。

芝麻仁：广泛用于焙烤食品、点心和糖果制品中。

3、生熟不同

白芝麻：一般购买的生的，吃的话需要炒熟后再吃，营养吸收更好一些。

芝麻仁：由于加工脱皮后，一般都是熟制的，可以直接食用。

4、营养价值不同

芝麻皮中含有的抗氧化成分最高，食用具有抗氧化、防衰老的能力，而芝麻仁的去掉芝麻皮之后，总抗氧化能力就会降低，而且芝麻皮中总酚含量等其他营养物质也比较高，可见食用的芝麻的不去皮吃会更具营养价值。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(芝麻黑的好还是白的好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于白芝麻的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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