蒸包子是冷水还是开水上锅（蒸包子15分钟能熟吗）
林晓生认证作者
湛江育儿博主
原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-08-25 14:09:01 阅读() 收藏：25 分享：72 爆
在不一样的年龄层，所需做的事儿也是不一样的，但是一般人针对儿童年龄段的标准并并不是非常的掌握，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸包子是冷水还是开水上锅的内容。
现在很多人因为担心外面的食品安全，都会选择自己在家里做饭，但是蒸包子是比较难的，那蒸包子是用大火蒸还是小火蒸呢？
蒸包子是冷水还是开水上锅
冷水上锅。
一般在蒸包子的时候是需要冷水上锅的，这样包子才能随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，而且内外受热均匀，蒸出来的包子才会松软可口。
如果是直接热水上锅的话，那么就会使得包子皮瞬间受热变硬，此时不仅就会影响到包子的蓬松性，而且也会导致内外受热不均，蒸出来的包子吃起来口感也不是很好。
蒸包子15分钟能熟吗
视情况而定。
包子的种类有很多，主要可以分为素馅和肉馅两种，而且每个包子的个头也有大有小，所以对于不同的包子来说，需要蒸制的时间也是不同的。
如果是个头较小的素馅包子，那么蒸15分钟是可以熟的；但是对于一些个头较大的肉馅包子来说，那么就可能需要蒸20-30分钟左右才能被彻底蒸熟，为了人体健康着想，建议最好是将包子蒸熟之后再吃。
蒸好的包子为什么会回缩
可能是因为热胀冷缩。
如果在包子蒸好之后立刻打开锅盖的话，那么此时包子就会因为温度的迅速降低而出现塌陷回缩的情况，吃起来口感也没有那么松软。
所以一般在包子蒸好之后需要先关火，然后关着锅盖焖几分钟，等到锅内的温度下降之后再打开锅盖，这样就能有效地防止包子出现塌陷回缩的情况。
蒸包子是大火蒸还是小火蒸
建议大火转中火。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后，此时就需要将火力改成中火来进行蒸制。
不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸包子15分钟能熟吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蒸包子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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