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冰滴咖啡研磨度比例解析（咖啡豆磨粉粗点好还是细点好）

林煊雨优秀育儿科普作者

十佳心理教师

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-28 22:23:01 阅读() 收藏：42 分享：67 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

做每一件事情都会有属于这件事情专属的步骤，按着步骤来操作的话会简单得多，而且也能够更方便，教小朋友们上厕所也不例外，在当小朋友上幼儿园的时候老师们总是会在墙上贴一些卡通的步骤图片，小朋友们也能更容易理解。下面小朗育儿网给大家了解一下关于冰滴咖啡研磨度比例解析的内容。

冰滴咖啡研磨度比例解析

现代人几乎离不开每天一杯咖啡，

咖啡豆

咖啡豆磨粉粗点好还是细点好

冲煮美味咖啡的诀窍，主要是适度提引出豆子所具有的各种成分。咖啡豆磨得越细，豆子的表面积越大，萃取出的成分就越多，不过咖啡的苦味也会变重。反之，咖啡豆磨得越粗，咖啡浓度会越淡，苦味越少，酸味取而代之会变得较明显。而且若大小粉粒混杂，溶出的成分也会零乱不均，煮成咖啡后的味道可能会变得不调和。不光是调整咖啡粉的粗细度，整体研磨均匀也很重要。研磨时若产生微粉，咖啡容易有涩味，所以选择磨豆机的要点是，挑选最不会产生微粉、而且最不易产生损害味道与香气的摩擦热的机种。

冰滴咖啡研磨度比例解析

POINT1咖啡豆的选择：

冰滴是一种浓缩萃取咖啡的方式，适用于中焙或中深焙的咖啡豆;若使用深焙或法式烘焙咖啡豆，将导致冰滴出来的咖啡太浓、过苦。

POINT2咖啡粉的粗细度：

适合冰滴的咖啡粉粗细度等同于手冲单品咖啡，只要以磨豆机上刻度3～5磨成的咖啡粉皆可用于冰滴，其粗细度等同于台糖2砂糖。若太细将导致冰滴水较慢通过粉层并拉长冰滴萃取时间，且将导致冰滴出来的咖啡过浓;而太粗的话，水流速度过快，冰滴出来的咖啡将过淡。建议咖啡粉的粗细度等同于台糖2砂糖!

POINT3咖啡粉与冰水黄金比例：

咖啡粉与冰水比例可依个人口味调整，约1：10～1：12，另可加少许(约30g)冰块到冰水中，维持冰水温度。若使用较易吸水的新鲜咖啡粉(以烘焙后7天内的咖啡豆磨成)，建议减少5～10g咖啡粉，让咖啡粉约达容器的8分满，以免咖啡吸水后膨胀、满出填粉槽。

POINT4均匀萃取有技巧：

正式冰滴前，可用常温水少许(例如咖啡粉40g使用水80ml)，从咖啡粉表面中央，以顺时钟或同方向冲3圈，让整个咖啡粉浸湿，可让后续冰水滴下时均匀扩散，进而使咖啡萃取更平均;此外在咖啡粉表面放滤纸或滤网，也有相同效果。

让咖啡粉均匀萃取的撇步：先把咖啡粉浸湿!

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(咖啡豆磨粉粗点好还是细点好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于咖啡豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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