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什么牌子菜刀又快又好用（怎样挑选一把好菜刀）

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孙盈璇优质育儿科普作者

高级育婴师

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-28 23:06:01 阅读() 收藏：50 分享：52 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩的此次进园查验能够让爸爸妈妈对自身小孩的身体情况有一些掌握，也是幼稚园掌握小孩身心健康状况的一种方式，针对小孩进到幼稚园的这词常规体检，父母一定要高度重视。下面小朗育儿网给大家了解一下关于什么牌子菜刀又快又好用的内容。

什么牌子菜刀又快又好用

中国,菜刀的种类也有很多,有来自国外的西式刀、日式刀以及中国的各式各样的菜刀，

怎样挑选一把好菜刀

切菜嘛，首先看的是刀快不快。所以在厨刀的性能上，很重要的一点就是锋利度保持。碳是厨刀硬度的基础，含碳越高，硬度就越高，锋利度也越好保持。物极必反，单纯追求高碳含量也是没有意义的，硬度更高，相应地，脆性也更大，于是厨刀容易崩口。

除了碳，厨刀钢材中还需要加入不同的“辅料”提升综合能力，比如之前出现的Cr、Mo和V：

Cr-铬，能够生成一层致密氧化膜，防止钢材的腐蚀，使刀具经久耐用；

Mo-钼，强化铬的耐蚀作用，增加强度，使刀片保持长久锋利；

V-钒，含钒的钢强度更高，断面结晶密实。

便宜的中式厨刀，原料基本逃不开400系列不锈钢，高档一点的，就会用到3Cr13、4Cr13，Cr前的数字表示含碳量，3Cr，那么含碳量就是0.3%，可以作为判断厨刀品质的一个直接指标。

双立人Dragon菜刀

三刀组合是唐、宋、元分别对应着主刀、锐刀、变刀。主刀适合切大体积的肉类与蔬果。锐刀相当于多功能刀，可以用来各类食材切片，女生如果觉得主刀拿着累的话，可以主要用这个刀切菜。变刀也是多用刀，刀身轻巧，可以切熟食、蔬菜、瓜果等小而软的食材。这个刀真的很漂亮，刀身啊刀刃啊刀把啊都很精致很酷，而且很好用，很锋利。大小各异的刀具，完全可以满足家庭日常所有的需求，比较多用来是切水果。各种难切的水果切起来都轻松不费力。??但是一定要注意小心切到手，因为真的太锋利了

切菜的菜刀好不好用主要看刀的材料、锻造工艺、握在手里的刀柄是否舒适这几个方面：

1、刀身材料：目前制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。

2、锻造工艺：菜刀国内的制造工艺大致分为两种，锻打和冲压，锻打是传承了传统制造工艺的，结合了很多传统锻打的优点，冲胚就是比较现代化的机器冲压开刃而成，量产很快，但是使用起来冲压没有锻打刀耐用，锻打菜刀由于钢的内部分子结构更密集，耐久性也就更好。

3、刀柄材料及做工：刀柄的材料，还有打磨的细节度都很有讲究，好一点的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起来比较舒服，拿起来也比较顺手，差菜刀的刀柄一般很粗糙。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(怎样挑选一把好菜刀)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于菜刀的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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