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生铁锅和熟铁锅哪个有害元素少（铁锅用越久含铁量越多吗）

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丁晟育儿知识优质作者

10余年经验婴幼儿营养指导

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-08-29 08:58:02 阅读() 收藏：34 分享：46 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子上幼儿园之后就会进入一个全新的环境，会有更多的时间离开父母，同时有更多时间和小朋友相处，这对宝宝是一个艰难的适应过程，但一旦适应了之后就会有诸多的变化。下面小朗育儿网给大家了解一下关于生铁锅和熟铁锅哪个有害元素少的内容。

生铁锅和熟铁锅哪个有害元素少

想从锅种类摄入有害及有益身心营养素，还不如直接吃食物来得快，

铁锅用越久含铁量越多吗

其实生铁锅与熟铁锅都有各自的性质，大家平时烹饪的时候，可以按照需求去选择适宜的铁锅。

若是想要得到更多的有益元素，比如铁，可以选择生铁锅！因为生铁锅既可以烹饪美味的食物，还能增加食物中的含铁量，可以起到补充体内矿物质的作用。

有研究显示，生铁锅可以把食物中的含铁量增加16%，不过同样有研究发现，即便生铁锅可以提升食物中的含铁量，但也并非全部食物都能增加这么高的铁，比如酸性（番茄）食物则会提高铁的吸收。

但是，所烹饪的食物具体会提升多少的铁，其实是计算不出来的，不过液态的食品和长时间熬煮的食物，所吸收的铁相比较于快炒的食材，所含有的量会更多。

含铁量与锅的使用时间也有一定的联系！

有专家表示，铁锅使用的越久，给食物提高的含铁量就会更多，因为使用已久的锅，和食物发生反应的活性已经下降的很多。

所以想要补充铁质的人群，可以通过生铁锅来作为补铁的一个途径。倘若平时是食疗补铁，可能会多吃大豆、扁豆、坚果、绿叶蔬菜等补铁，若是用年久铁锅来烹饪这些食物，那么可以起到很多的补铁效果。

虽然上面我们大部分都是介绍的生铁锅，其实熟铁锅也不错，平时我们很多地方都会用到熟铁锅，比如爆炒、油炸食物时候，就很适合用熟铁锅。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(铁锅用越久含铁量越多吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于铁锅的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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