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同一个柚子为什么有苦有甜（苦柚子能吃吗有毒吗）

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孙健智母婴知识优秀作者

10余年经验婴幼儿营养指导专家

原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-09-06 10:22:02 阅读() 收藏：46 分享：43 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子到了幼稚园，别着急着每日下课后磨练他数学能力提高多少。要想塑造孩子将来的数学能力，得先让孩子从生活中顺理成章地喜爱数学!下面小朗育儿网给大家了解一下关于同一个柚子为什么有苦有甜的内容。

冬季是食用柚子的最佳季节，此时柚子价格实惠，味道甘甜多汁，营养价值高，但有时候也会买到带有苦味的柚子，不知道这柚子为什么会发苦呢？

为什么柚子会苦

同一个柚子为什么有苦有甜

生长原因导致。

同一个柚子部分甜，部分苦，可能是这个柚子在生长期间阳光照射不均匀，果肉细胞发育不均衡，有的发育完全，有的就不完全，导致柚子长出来后有的甜有的苦。

还有柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，如果吃柚子吃到皮，或是切柚子皮上的汁水渗入到柚肉中，也会导致这部分柚肉较苦，其他没有沾到苦味成分的就味道甜一些。

苦柚子能吃吗有毒吗

没有变质的情况下可以吃。

因柚子没熟、柚子品种、柚子里的苦味的成分导致柚肉发苦的情况，属于正常现象，食用对健康并无影响，可以适量吃，而且吃一些苦味的胡柚，这些苦味成分具有止咳化痰的作用，药效价值更高。

但若是柚子变质的话，则不能继续吃，因为柚子中含有细菌、霉菌等有害微生物，如误食这种变质的柚子，轻则以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。

怎么辨别柚子有没有变质

辨别柚子是否变质可以从外观、气味、味道等方面来看。

1、外观上

好的柚子表皮有光泽，果蒂新鲜，果皮软硬适中，柚肉水分充足，果肉饱满；但变质的柚子皮色失去鲜亮光泽发暗，柚子上面有皱褶、变形，手按外皮已没有弹性，果蒂发黑发霉，柚子里面有许多空洞，果肉很小发干，果肉变色，果肉有溃烂现象，说明柚子变质了。

2、气味上

好的柚子有柚子香味，变质柚子则带有霉味、发酵酒味、腐烂食物的味道等。

3、味道上

好的柚子味道酸甜适中，水分足，变质的柚子味道发苦，水分少。

为什么柚子会苦

柚子带有苦味主要有以下几点原因：

1、哭柚子品种

有些柚子的品种本身就带有苦味，常见的有胡柚，胡柚吃起来就会带有苦味，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

2、柚子没熟

柚子不熟也会发苦，柚子放变质了也会有苦味，而且柚子籽发芽也会产生苦味物质，使整个柚子都带有苦味。

3、吃到柚子皮

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，这种物质就是苦味来源，在果皮上含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。

4、柚子变质

外售的柚子为了迎合消费者喜甜的口味，一般味道都比较甜，但如果柚子开始出现腐坏变质的话，不仅营养成分会流失，并且同时还会有细菌微生物滋生，导致柚子口感发苦。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(苦柚子能吃吗有毒吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于柚子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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