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腊肠晒了几天温度高了怎么办（腊肠怎样算晒好了）

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丁龙恩优秀育儿科普作者

扬州育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-09-07 03:42:01 阅读() 收藏：59 分享：67 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝给每个家庭带来了欢乐，他们的降临就如同天使，给在现实生活中跋涉的成年人们带来欢乐，也有不少烦恼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腊肠晒了几天温度高了怎么办的内容。

制作腊肠对气温环境非常的有讲究，那晒腊肠的最佳温度是多少呢？腊肠晒了几天之后如果气温突然升高的话又该怎么办呢？

晒腊肠的最佳温度

腊肠晒了几天温度高了怎么办

分情况而定。

如果气温升高幅度不是很大，气温能控制在10摄氏度左右的话，是不会对腊肠造成太大影响的，可以继续晾晒，只是注意要将腊肠放在阴凉干燥通风处，要避免受到太阳照射。但如果温度升高比较大，气温达到20摄氏度左右的话，则建议将腊肠先放冰箱冷藏保存，等气温下降天气变好后再将腊肠重新拿出来晾晒。这样就能减少因气温升高而引起的腊肠变质情况。

腊肠怎样算晒好了

颜色变暗

腊肠没晒之前是呈鲜肉色，在晒制过程中颜色会慢慢变暗，等腊肠颜色开始变红褐色，或者有点发黑状态时，就说明腊肠差不多晒好了。

肉质变干

刚灌好的腊肠质地会比较饱满，但随着水分蒸发腊肠质地会慢慢变干，表面甚至会发皱。但用力按压会有弹性，整个处在一个外干里软的状态。

气味变香

刚灌好的香肠不会有什么味道，最多只会有一股肉腥味，但香肠晒好之后，香肠会变得风味十足。

晒好的腊肠能放多久

1年。

腊肠在晒制过程中会大量蒸发其中的水分，像这种腊肠保存得当的话一般能存放一年之久。可以将其用密封袋真空包装好放冰箱冷藏保存，还可以直接放入冰箱冷冻室内，低温能抑制细菌滋生，这样能让腊肠得到长时间存放。

晒腊肠的最佳温度

2-5摄氏度。

腊肠的制作对温度环境比较有讲究，最适宜的温度是在2-5摄氏度左右，这样能加速腊肠中水分蒸发，可以让腊肠更快风干。如果温度过高的话，就非常容易滋生细菌，而腊肠中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种营养成分，气温过高很容易让腊肠在晒制过程中出现变质、发酸的情况。另外晾晒腊肠是需要将腊肠悬挂在阴凉干燥且通风性好的地方，不宜直接放在太阳下暴晒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腊肠怎样算晒好了)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊肠的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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