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干墨鱼用开水泡还是冷水（干墨鱼用小苏打水泡可以吗）

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滁州育儿博主

原创内容来源：中少在线时间：2022-09-08 01:13:01 阅读() 收藏：56 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

多让小孩喝白开水。在小孩早上起来的情况下，能够喂小孩喝一点温水，那样可以协助小孩唤起消化道及其总体功能的修复，能协助小孩减少人体体温，还能在一定水平上协助小孩清理口腔内部。下面小朗育儿网给大家了解一下关于干墨鱼用开水泡还是冷水的内容。

打算炖些干墨鱼来吃，但干墨鱼需要提前泡发，而白天需要上班，可以前一晚泡好，等第二天下班回来浸泡干墨鱼24小时再煲汤吗？这样泡久了会不会吃了不好呢？

干墨鱼浸泡24小时以上能吃吗

干墨鱼用开水泡还是冷水

冷水。

泡发干墨鱼的时候，需要使用凉水，不能使用开水，开水会使干墨鱼发腥，而且流失少量的营养，发起的效果不如用凉水发起的大和有弹性；另外干墨鱼泡发好后，还需要进一步清理，把残留的鱼骨和表面的筋膜去除干净才能进行烹饪。

干墨鱼用小苏打水泡可以吗

可以，还能加快干墨鱼的泡发时间。

因为小苏打的水溶液电解质，可以让干墨鱼蛋白质分子吸水能力增强，从而疏松干墨鱼肌纤维、韧膜，和嫩化肉质，达到加快泡发时间和软化干墨鱼的效果，具体泡发方法如下：

1.准备盆，小苏打、干鱿鱼。

2.干鱿鱼用清水洗干净，把上面的质洗掉。

3.将干鱿鱼放入盆中，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。浸泡约2--3个小时，稍微回软后捞出。

4.重新倒入温清水，加入2大匙小苏打粉，与水的比例为1：100。混合拌匀后，将浸泡回软的干鱿鱼片再次放入，浸泡2-3个小时。

5.将涨发后的鱿鱼捞出，用清水反复冲洗以除去残留的溶液。

6.把鱿鱼表面一层膜拉去，再用清水浸泡一下即可。

墨鱼干炖多久可以吃

根据炖煮的烹饪工具决定。

1、高压锅30分钟

如果是高压锅炖煮墨鱼的话，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上大约30分钟即可将墨鱼炖软食用。

2、砂锅2-3小时

砂锅煲墨鱼汤能均衡而持久的把外界热能传递给墨鱼，在这种相对平衡的环境温度下，有利于水分子与墨鱼之间的相互渗透，而且这种相互渗透的时间维持得越长，墨鱼鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨的的墨鱼质地就越酥烂越好吃，不过砂锅一般小火慢炖，煲个墨鱼汤大概需要2-3小时才行。

干墨鱼浸泡24小时以上能吃吗

如果没有变质的话可以吃。

干墨鱼是含水分较低的海产干货食品，其泡发时间比平时吃的海带、腐竹、木耳都要久一些，一般把清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入清水没过干墨鱼，需浸泡5个小时左右，期间可以换1-2次清水，泡至干墨鱼发软、有弹性才行，基本都是头一天晚上泡好，第二天食用，但若是浸泡时间过长，干墨鱼也易变味变质，通常放入冰箱可以密封浸泡1-2天，但常温下不可以，一旦发现干墨鱼表面软烂、带有异味等就不能继续吃了。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(干墨鱼用小苏打水泡可以吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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