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猪骨煲莲藕还加什么材料好喝（莲藕排骨汤炖多久）

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周子皓认证作者

漳州育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-09-08 11:44:01 阅读() 收藏：20 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝常常吃苹果会对宝宝的记忆力起到非常好的开发设计和推动的功效的，营养元素对宝宝益脑起到很重要的作用。下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪骨煲莲藕还加什么材料好喝的内容。

藕是很常见的一种食材，秋冬季节吃藕的话，多用于煲汤食用，不过很多人对藕煲汤的做法还不大熟悉，

藕适合炖什么一起吃

猪骨煲莲藕还加什么材料好喝

可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、黄豆、红枣、山药、胡萝卜、枸杞等。

莲藕排骨汤炖多久

半小时到3小时不等。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。

莲藕排骨汤为什么会变黑

炊具原因

很多人家中都是使用铁锅做菜，铁锅做菜虽然可以帮助身体补充铁元素，但是莲藕中含有酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，所以不建议用铁锅熬莲藕汤。

建议：用紫砂锅、砂锅、炖盅炖莲藕都是不错的选择，炖出来的莲藕既美观又可以将营养价值发挥到最大。

莲藕原因

莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶，接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，醌类物质聚合就会容易形成黑色素，新鲜的莲藕和空气的接触少，不会出现这样的情况，莲藕汤是黑色的很有可能是买到了不新鲜的莲藕或是藕切好放久了导致的。

建议

藕切好以后尽快放入锅中炖煮，如需要放置的话，最好放在淡盐水中浸泡保存，以避免藕发黑。

藕适合炖什么一起吃

适合炖大骨、排骨等肉食一起吃。

藕是莲科植物的根茎部分，可以餐食也可药用，可生食也可煮食，用于炖汤的话，多搭配肉类材料一起制作，因为藕是含有淀粉和碳水化合物蔬菜，又是主食，但所含有的蛋白质较少，搭配含蛋白质较高的肉类一起煲汤，不仅味道鲜美可口，而且营养更丰富全面，如猪骨莲藕汤，其做法如下。

食材：猪排骨1斤，莲藕1斤，姜片，大葱、料酒、盐适量。

做法：

1.新鲜排骨洗净，然后用刀剁成5cm左右的小段。

2.莲藕切掉藕节、削皮、洗净，用刀将莲藕纵向切开，彻底清洗藕孔里的泥沙，然后切块，并放入清水中浸泡。

3.锅中放水，大火烧开，然后放入切好的排骨焯水，等水再次沸腾后，撇去血沫，然后将排骨捞出沥干水分。

4.锅洗净，将处理完的排骨重新放进锅中，加入准备好的葱、姜、料酒等调料，倒入足量温水，要淹没排骨，盖上锅盖，大火煮上15分钟左右。

5.将藕从清水中捞出，放入锅内，再加入适量温水，同样保证水要淹没食材，用大火煮开后转为小火继续慢炖1小时左右。

6.煮好后，捞出葱段、生姜，并根据自己的喜好放入盐即可。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(莲藕排骨汤炖多久)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于藕的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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