板栗炖鸡汤怎样做又香又浓（板栗炖鸡的功效与作用）
周湍铖优质作者
深圳育儿博主
原创内容 来源：妈妈网 时间：2022-10-05 10:21:01 阅读() 收藏：22 分享：76 爆
孩子舒心睡，临睡前父母可以这样做：一开始，父母不再抱着孩子躺在床上，只是坐着床前为孩子说故事。关了灯，告知孩子早已到入睡的时间。这时候，你需要坐着孩子的床前陪他一会儿。下面小朗育儿网给大家了解一下关于板栗炖鸡汤怎样做又香又浓的内容。
在家煲出来的板栗炖鸡汤是黑色的，板栗炖鸡为什么汤会变黑？板栗炖鸡汤怎样做又香又浓？
板栗炖鸡汤怎样做又香又浓
第一步，准备食材板栗、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、蒜、葱、油盐、胡椒粉。将板栗用刀把壳切出一条缝，浸泡加盐泡五分钟，洗锅烧水，把板栗放进开水里浸泡十分钟。
第二步，把生姜切成姜片即可。将红枣浸泡在清水里，搓洗两遍换水浸泡。此时可以动手剥板栗壳，从切开的缝开始剥，把皮也要剥干净，将果肉装进碗里备用。
第三步：把鸡肉块放进盆里，撒入适量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放进去，用手抓匀，洗锅烧油，把鸡肉放进锅里翻炒，不需要炒熟，1~2分钟即可，将生姜和蒜放进锅里翻炒，炒出香气之后即可关火。
第四步：准备汤锅，生火加热，把锅里的生姜、蒜连料汁以及鸡肉一起倒进汤锅里，加水，大火煮10分钟，最后把板栗跟红枣、枸杞一起放进锅里炖，一分钟即可出锅。
板栗炖鸡的功效与作用
板栗炖鸡有补益脾胃的功效，鸡肉中含有的蛋白质对胃黏膜有很好的作用，可以增强胃部的抵抗力。
此外板栗炖鸡含有丰富的蛋白质，可以改善低血症，还可以促进骨骼、牙齿血管肌肉的功能，非常适合肾虚体虚的人群吃。
板栗炖鸡什么时候下板栗
当鸡肉开始慢慢变熟的时候，就可以把板栗放进去了，这时候鸡肉变得软嫩的时候。
板栗也会变得非常的粉糯香甜，吃起来粉粉的，口感超级好。
板栗炖鸡为什么汤会变黑
板栗含有单宁，在经过高温加热后就会变黑，再者，板栗中含有大量淀粉，淀粉在炖汤的过程中氧化了，所以做出来的汤是黑色的，想要做出来的汤不是黑的，可以在板栗剥皮后用盐水泡一泡。
另外剥好的板栗在煮的时候可以往锅中加入适量的白醋，这样能减少板栗和空气的氧化，从而能防止板栗氧化变黑，加入白醋板栗吃起来口感更加的软糯。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(板栗炖鸡的功效与作用)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于板栗炖鸡的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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