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月饼皮和馅的比例怎么算（做月饼馅用什么油更好）

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原创内容来源：巧虎乐智小天地时间：2022-10-07 03:59:01 阅读() 收藏：27 分享：54 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

从来到这个世界开始，宝宝就开始了探索世界的旅程。在这个过程中，爸爸妈妈起到了重要的推动作用，是他们认识世界的最大动力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于月饼皮和馅的比例怎么算的内容。

月饼制作过程中面粉是不可缺少的材料，缺少面粉月饼可能就做不成了，那月饼皮用什么面粉最好？月饼皮和馅的比例怎么算？

月饼皮用什么面粉最好

月饼皮和馅的比例怎么算

制作月饼的时候，月饼皮和馅料的比例是很重要的，因为要是馅料多，饼皮少，那么很容易导致月饼开裂；若是馅料少，饼皮大，就很容易导致月饼口感不好，吃起来都是饼皮的味道。

通常月饼皮和馅料的最佳比例是2：8，为便于操作3：7的比例也可以，也就是50克的月饼，其饼皮和馅的比例为:皮15克、馅35克，当然自己做月饼可以根据自身喜好适当调整。

做月饼馅用什么油更好

普通的色拉油即可。

制作月饼的时候，需要往其中加入一定的油，这样才可以帮助增强月饼的松软口感，并且使其不容易开裂、变硬，通常做月饼的时候，只需要加一些色拉油就可以了。

但广式月饼用花生油、潮式月饼有的用猪油，但广式月饼用花生油比较多，可以根据自身喜好进行选择，问题不大。

做月饼怎么和面

主要做法如下：

材料：低筋面粉、油、糖浆、枧水。

步骤：

1、先在碗内倒入油、糖浆和枧水。

2、然后倒入300克左右低筋面粉。

3、再用塑料锅铲将其搅拌均匀。

4、然后将搅拌好的面团进行揉搓。

5、揉搓好后发酵半个小时以上备用即可。

月饼皮用什么面粉最好

低筋面粉是最好的。

制作月饼建议用低筋面粉，主要是因为低筋面粉中的蛋白质在8.5%左右，其筋度弱，因此制作出的月饼面团比较的柔软，但由于低筋面粉不容易成型，因此制作时可以往其中加一些中筋面粉，这样可以帮助增加面团的粘度，从而使其更容易成型，建议低筋面粉和中筋面粉按照9:1的比例调制。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(做月饼馅用什么油更好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于月饼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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