青蟹蒸熟可以放冷冻吗（青蟹蒸着吃还是煮着吃好）
孙琼优质会员
东莞育儿博主
原创内容 来源：知乎 时间：2022-10-07 08:31:01 阅读() 收藏：32 分享：71 爆
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青蟹是比较常见的一种螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，很多人都会买些一些回来吃，青蟹蒸多长时间能熟呢？
青蟹蒸熟可以放冷冻吗
可以放。
冷冻区的环境温度和湿度都比较低，可以有效抑制细菌微生物生长繁殖，从而达到防止食物变质，延长保存时间的作用，所以青蟹蒸熟是可以放冰箱的。
但蟹吃的就是其鲜美和细嫩的口感，而冰箱的湿度比较低，很容易导致水分流失，肉质变的干硬，而且凝结成的冰晶，还会破坏肉质纤维，因此放冷冻后，食用价值是有所下降的。
青蟹蒸着吃还是煮着吃好
蒸着吃好一些。
虽然说青蟹可以蒸也可以煮，但由于青蟹在煮的时候，营养素会溶入汤中，再随着高温挥发而流失，而在蒸的时候，几乎能够保留所有的营养成分，所以从营养的角度来说，青蟹蒸着吃更好一些。
但无论是蒸着吃还是煮着吃，都各有各自的风味，而每个人对食物味道偏好是会有一定区别的，因此根据个人的喜好选择烹饪方式即可。
青蟹吃多了有什么害处
肠胃不适
人体的消化能力有限，如果吃多了的话很容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状，而且青蟹性寒，在吃多了后还容易损害脾胃阳气，引起脾胃虚寒，腹痛、腹泻、便溏等症状。
过敏
青蟹属于海产品，容易引起过敏症状出现，因此一些容易患过敏性皮炎、荨麻疹等过敏体质的人群食用过多后，也有可能会出现过敏反应。
青蟹蒸多长时间能熟
10-15分钟左右。
青蟹一定要蒸熟才能吃，因为青蟹在生长及运输、销售过程中，难免会沾染一些有害物质，要是不完全蒸熟就食用的话，就很容易对健康造成危害。
但青蟹如果蒸的时间太长了，又会导致肉质变老，十分影响后续的食用口感，因此在一般情况下，青蟹蒸10-15分钟左右即可。
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