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芝士片和芝士碎是一样的吗（芝士片为啥不拉丝）

林佑羲优质会员

知名母婴专栏作者

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-10-07 09:02:02 阅读() 收藏：56 分享：62 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

当小朋友要进到幼儿园的情况下，全是要在申请办理进到幼稚园办理手续以前开展一次常规体检的，给孩子做常规体检是要到本地特定的定点医疗机构开展查验的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于芝士片和芝士碎是一样的吗的内容。

很多人都爱芝士香浓的口感，那芝士和奶酪之间有什么区别呢？芝士片和芝士碎又是不是一样的呢？让我们一起看一下吧。

奶酪和芝士有什么区别吗

一样。

芝士片和芝士碎的成分是一样的，只是两者在形状以及用途上有明显的区别。芝士片是将奶酪进行简单加工而成的状态，韧性较强，易发现形状改变，一般在三明治、汉堡等食物制作时运用，香气十分浓郁。而芝士碎则是将奶酪中蛋白物质分撒出来呈现的颗粒状，一般多用于披萨，这样不仅能增加食用口感，同时能提高美观性。

片状芝士的拉丝效果远不如芝士碎，这是因为芝士片中的奶酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力比较强，另外一片芝士的量比较少，所以拉丝效果不会很明显。如果想让芝士起到拉丝效果的话，建议对其进行加热，加热后脂肪和蛋白质融化，而长链蛋白质就失去了束缚，原来卷曲的状态被拉伸开来，因此融化的芝士很容易拉出丝来。

分情况而定。

芝士该如何保存要根据芝士的种类而定，像一般最常见的奶酪芝士，建议放冰箱冷藏保存，这样既能维持奶酪柔软的形态，同时还能抑制细菌滋生。但如果是马苏里拉芝士的话，建议将其切成小块然后密封装好放冰箱冷冻保存会更好，等到要用的时候，提前拿出来放在冷藏室解冻就可以了。

没有区别。

奶酪和芝士指的是同一种东西，是一种发酵的牛奶制品，只是奶酪的别名有很多，又称干酪、乳酪，或从英语直译作芝士、起士或起司。奶酪是一种将奶放酸之后增加酶或乳酸菌制作的食品，其乳酸菌浓度要高于酸奶，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，大多呈乳白色到金黄色。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(芝士片为啥不拉丝)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于芝士的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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